食四季,餐桌上的孕美时光

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在刚刚过去的这个北京最长的春天,生命的轮回衔接在我的生活里是那样紧密。耄耋高龄的奶奶没有太多预兆的安详辞世,家乡人谓之“喜丧”。族人按照习俗在我家门楣上贴了红色对联,在每位孝子的孝鞋后跟处点上了红印。而几千公里外的北京,有个小家伙没打招呼已经开始在我腹中一天天长大,让人感慨孕育生命的神奇,像是冥冥之中早已注定。

孕育小生命,是我和先生的幸福二人世界中具有重大意义的事。只是在最初的好几周时间里,因为没有严重的孕吐和不适,我几乎不能感觉到它的存在,常常各种怀疑,各种忧心。孕早期确实是相对比较困难的阶段,这个困难不是身体的不适,而是怀孕这件事对心理上的冲击和希望呵护腹中生命的急切。亲历过后就会释然,其实怀孕是人生中极其重要但又极其正常的一件事,只要顺应自然就好。就像我和家人相互间照顾彼此每日的饮食,遵循“不时不食”的原则,变换些花样,兼顾味蕾,就很好。

甚幸,我初孕妈妈正好在京小住,闲暇时把我们在小农场租种的小菜园也侍弄得有模有样,按照节气开始春耕夏种,让我能更多的感受春天的叶、夏天的果、秋天的瓜、冬天的茎,各有千秋,各存其味。同时带来的,还有小县城里自然朴素的饮食观,细微于生活,让久居城市,对食材的季节性越来越模糊的我们对“时令”有了更加直观的认识。我们也开始相信每一种食物,都和季节联系在一起,都是漫长农业时代的一种文化积淀,是泥土与自然带来的亲切感觉,是四时八节的馈赠。

相比云南冬春交替的不知不觉,春姑娘在四季分明的北京最是勤劳,却也最是着急,静夜里你甚至能听见树叶发芽和生长的声音,蕴集了一冬的力量在短时间释放出来,充满张力,也正是在这着急里才觉出它的善解人意——许是正忙着赶往更北的地方吧?经历了漫长萧瑟的冬季,哪里的人们不期盼着这新绿的春意呢?

春天,初孕的我,饮食宜暖,又要补充叶酸,更要克服心理的担忧和忐忑,在妈妈的照料下,惊春无恙。转眼入夏,生命的华彩和张力彰显无遗,水果蔬菜多得应接不暇,地里的丝瓜、芹菜、西红柿逐渐成熟,尽是新鲜的食材,不可辜负。我总是怀抱这样的心情每日里快乐下厨,做些简单的菜,认真吃饭,且只因经历着最幸福的孕中期,暑气下也能有难得的平和跟宁静。

今,入八月,秋虽未至,然第一个节气便是立秋,早晚的天气也多少流露些秋意,想来真正到秋天风起渐凉时我已是大腹便便的准妈,金黄的秋天,就该吃金黄的食物吧?多朴素的念头。这也是我的执念。一年一年总是不知不觉,光阴总是不忙不倦的。萝卜白菜好过冬,这话传了有千年了吧?不知道是谁讲的,只觉得有种朴素的美好——雪天的安静、围炉的温暖、家人的欢笑,我的眼前和心中都浮现这样的场景。

当然,还有腹中刚踢了我一下的小家伙。

一切安好!
创建时间: 7年前      最后修改: 2年前
12 菜谱
  • 【10分钟系列】开水汆鱼片

    黑鱼、姜片、料酒、盐、食用油、新鲜花椒、蒸鱼豉油、白醋

    4 做过

    希南

  • 洋芋煎四季豆

    洋芋(土豆)、四季豆、食用油、盐、花椒粉、辣椒粉、葱花

    综合评分 8.3 (26 做过)

    希南

    理由:夏末初秋的时候,土豆和四季豆都到了最好的时候,一个软面,一个清甜。煮熟回锅一煎,非常好吃。因为佐料简单又很少,非常适合孕妈。

  • 五彩瘦肉丁

    红彩椒、黄彩椒、青笋、瘦肉、蚝油、盐、生粉、生抽、料酒、白糖、油

    综合评分 8.2 (90 做过)

    希南

    理由:春,青笋应季。怀孕期间,整体要求饮食清淡,容易没有胃口,偶尔加点耗油做菜,同时减少盐的分量,亦可。

  • 春韭炒牛肉碎

    韭菜、牛肉、食用油、淡盐生抽、盐、淀粉、白糖、花椒粉或胡椒粉、生姜末

    12 做过

    希南

    理由:春韭应季,不可错过。且若你和我一样,在春季初孕,吃些温热的韭菜,好处很多哦~~

  • 蒜蓉开洋蒸丝瓜

    丝瓜、开洋(又叫海米或金钩)、大蒜(喜欢吃可以多放些无妨)、生抽、油、盐、葱花、生姜

    3 做过

    希南

    理由:夏,丝瓜应季。丝瓜无疑是最常见的夏天当季蔬菜之一,做成蒸菜,实在是苦夏的福音。

  • 芹菜炒肉

    香芹、瘦肉、生姜、泡椒、油、盐、生抽、白糖、淀粉、料酒、花椒粉

    综合评分 7.7 (3398 做过)

    希南

    理由:夏天,加些姜丝来炒,瘦肉能够补充锌,芹菜富含纤维素,对清洁口腔还有改善便秘都很有帮助,对于担心妊娠高血压的准妈,常吃还能起到降压的辅助作用。

  • 清爽红三剁

    肉末(买五花肉回来自己剁最好,也不要用料理机搅拌,口感真的不一样)、西红柿(比拳头稍微大点的)、尖椒、盐、油、生抽(可有可无)

    综合评分 8.4 (39 做过)

    希南

    理由:夏天蔬菜很多,这时候的瓜果可以适当多吃些,都是自然成熟的。西红柿尖椒和猪肉的搭配在本就容易没有胃口的夏季,配米饭很好,营养也均衡。

  • 培根洋葱碎焖南瓜

    老南瓜、培根、洋葱、盐、白胡椒

    5 做过

    希南

    理由:秋,南瓜成熟的季节。南瓜富含维生素B及钙、磷、铁、锌等多种营养物质,是孕妇补钙的理想食品。软糯的南瓜搭配洋葱和少量培根,有点类似西式的菜,鲜甜咸香的口感,适合秋季胃口正好的时候搭配主食。

  • 蒸蛋卷

    鸡蛋、肥瘦肉馅儿、盐、料酒、胡椒粉、白糖

    14 做过

    希南

    理由:秋,风起渐凉,宜进补,北方谓之曰贴秋膘。蒸菜一直我认为比较健康又省时易做的,想来入秋时,我已是大腹便便的准妈,不能缺少了营养,又不能过于油腻,鸡蛋和猪肉的组合适合我。金黄的秋天,就该吃金黄的食物吧?多朴素的念头。

  • 【10分钟系列】白萝卜豆腐圆子汤

    白萝卜、肉馅、豆腐(老豆腐、柴锅豆腐都可以,不能用内酯豆腐)、姜末、葱花、盐、草果粉、芝麻油

    综合评分 7.8 (3918 做过)

    希南

    理由:冬,白萝卜正是应季的时候,豆腐圆子汤,不仅适合普通人,更适合准妈,清淡可口,而且其中的豆腐能补充怀孕所需的大豆蛋白,是很好的食物。

  • 【10分钟系列】辣白菜淡虾皮炒饭

    辣白菜、淡虾皮、剩米饭、食用油、盐

    2 做过

    希南

    理由:冬,大白菜的好时光。适逢冬月腌菜,几日后,自制的辣白菜就可以享用了。加点有营养的虾皮,炒一碗饭,简单快手的一餐迅速呈现。

  • 五花肉烧双色豆腐

    豆腐、血豆腐、五花肉、高汤(没有就用清水)、小葱、姜末、黄豆酱、剁椒酱(不吃辣可以不加)、西红柿、盐、油、花椒粉(最后放)

    7 做过

    希南

    理由:四季。孕妇学校的老师说,补血最好的食材就是血豆腐,跟白豆腐同烧,味道也很赞滴嗦~~

厨房发行
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