西门子大烤箱的菜单

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先说下自己用的烤箱:西门子HB23AB520W,67L,5层。
在下厨房潜了很久,发现这里的烤箱菜谱所适合的烤箱多数是台式25L-40L的,自己第一次烤薯角的时候就是用的这里某个方子,时间和温度设定都按方子来,结果成了焦炭。。。。看来不同烤箱间的差异真心大。建这个菜单一来是可以把自己做过的烤箱食物,对网上方子的一些修改记录下来免得忘记,二来也希望和同样用大烤箱的tx们交流经验。
创建时间: 7年前      最后修改: 5年前
11 菜谱
  • 戚风蛋糕-无比细腻松软!

    鸡蛋、细砂糖(加入蛋黄)、色拉油、热水、香草精、低筋面粉、泡打粉、细砂糖(加入蛋白)、柠檬汁

    综合评分 7.9 (1448 做过)

    黛儿烘焙坊

  • Frittata 意式蛋餅

    碎芝士、雞蛋、小香腸、番薯苗、番茄、洋蔥、牛奶、牛油、鹽

    综合评分 8.3 (87 做过)

    饒雙廚房

  • 香蕉红糖布丁

    香蕉、红糖、鲜奶油、牛奶、鸡蛋、蛋黄

    11 做过

    紫色透明

    理由:第一次做,水浴法烤了45分钟(加水好难加,加了一电水壶的水,也不知道有没有2cm高),烤箱关掉后又在里面放了5分钟才拿出来的,发现布丁切面满粗糙的啊,还出水了。。。。唉,失败,难道是没震出气泡造成的?

  • 葡萄奶酥

    低筋面粉、葡萄干、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖

    综合评分 7.5 (12797 做过)

    君之

  • 芝士软香球

    低筋面粉、奶油芝士、黄油、蛋清、细砂糖、巴马臣芝士粉、泡打粉

    综合评分 7.6 (1170 做过)

    君之

    理由:糖量不要一下子减太多,第一次做,减到27克,其它不变,感觉不是很好吃诶

  • Shepherd's Pie 牧羊人派

    葵花油、肉馅、土豆、豌豆、洋葱、黄油、奶、黑胡椒、盐、番茄酱、香叶、迷迭香、酱油、醋、高汤

    26 做过

    olivia85

    理由:用新亚生鲜的古老肉附赠的番茄酱加上两个番茄,和一小袋培根做的肉酱,四个中等偏小的土豆切片,微波炉8分钟叮熟,刚刚好用叉子压成泥,加了一点点牛奶,大约大半杯淡奶油,一点点盐和胡椒粉,没加黄油,也很好吃!

  • 巧克力软式饼干

    软化黄油、巧克力碎粒、细砂糖、鸡蛋、香草精、面粉、盐

    综合评分 8.0 (470 做过)

    labrador

    理由:终于会打发黄油了!!严格遵守菜谱,180℃,10分钟后立刻出炉。好美味!

  • 蔓越莓饼干

    低筋面粉、蔓越莓干、鸡蛋液(打散的全蛋)、黄油、糖粉

    45798 做过

    君之

    理由:这个量的话160℃,17-18分钟就可以了。

  • 蔓越莓司康

    低筋面粉、细砂糖、盐、黄油、全蛋液、牛奶、蔓越莓干、泡打粉

    综合评分 7.2 (6861 做过)

    君之

    理由:200℃的话,烤10分钟已经有点焦了。。。不过有蛋腥气,可能里面还没全熟,可以温度降低点试试

  • 葡萄干玛芬

    低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、植物油、葡萄干

    综合评分 6.8 (1181 做过)

    小辞xiaoci

    理由:以9个小纸模的量为例,温度为190℃,烤22分钟左右

  • 烤薯角

    红椒粉、土豆、食用油、盐、黑胡椒

    综合评分 8.2 (6789 做过)

    八卦兔JadeCw

    理由:以两个土豆为例,预热和温度设定均改成180℃,时间为20分钟左右。