榄菜肉末四季豆

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每次去粤菜餐厅都爱点的菜,后来想想这很容易啊。
于是决定自己做。
材料:肉糜少许,四季豆,榄菜(瓶装),糖,盐,生抽
步骤1. 准备肉糜,用一些盐,淀粉拌匀,待用。
步骤2. 四季豆切成1cm左右的小丁。
步骤3. 倒油,将要炒四季豆的油量第一次都倒足了。
步骤4. 油8分热后,把肉糜倒入,翻炒,变色后,倒入四季豆一起翻炒。
步骤5. 最重要的来了,翻炒的时候,加入榄菜,大概两勺左右,由于榄菜本身是腌制的,有咸味的,所以自己翻炒过程中适量加盐,糖少许,个人口味不同,也可以加一点生抽。
步骤6. 加入一小碗水,盖上锅盖闷一下。待水分收干后,起锅,装盘即可。
创建时间: 6年前      最后修改: 6年前