近乎失传的民间秘诀菜单

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地方菜,特色菜,下饭菜,独家秘制,风味菜谱。
厨娘本是湖南人,所选风味也是本地特色。欢迎其他地方人士推荐!
创建时间: 2013-03-09      最后修改: 2020-09-06
700 菜谱
  • 拌水芹

    火腿肉、水芹、盐、鸡精、白糖、香油

    4 做过

    快乐芹菜

  • 回锅鱼

    大花鲢魚片、白糖、老抽酱油、醋、大青椒、芹菜、大葱、姜、蒜、枓洒、鸡精、豆粉、郫县豆瓣、花椒粒、花椒面

    13 做过

    xiyakeke

  • “笋控”红烧肉

    五花肉、笋干、莴笋、生姜、蒜、葱、小米辣

    2 做过

    狗尾巴草

  • 茶香嫩姜炒仔鸭

    净鸭肉、嫩姜、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、胡椒粉、湿淀粉、植物油

    0 做过

    食尚小米

  • 鲫鱼炖莴苣

    鲫鱼、莴苣、火锅底料、姜片、盐

    3 做过

    斯佳丽

  • 茶香猪手

    猪手、龙井茶叶、洋葱、姜、蒜、红酒、老抽、红糖、白糖、盐、料酒

    8 做过

    秋凉

  • 川式青笋红烧兔

    兔子、青笋、郫县豆瓣、老抽、姜、独蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒

    综合评分 7.4 (104 做过)

    小辞xiaoci

  • 龙井茶香虾

    明虾、龙井茶叶、盐、椒盐

    综合评分 7.8 (126 做过)

    月亮晶晶

  • 酸萝卜炒肥肠

    酸萝卜、肥肠、盐、糖、生抽、姜片、大料、料酒、干辣椒

    7 做过

    李妙生

  • 绿茶香排骨

    精排、绿茶、生抽、老抽、油、盐、姜、蒜

    综合评分 7.0 (226 做过)

    肥肥鱼

  • 茶香熏鸡翅

    鸡翅、茶叶、白砂糖、姜片、蒜片、料酒、小葱、盐等调料

    2 做过

    斯佳丽

  • 爆炒熏大肠

    大肠、红辣椒、蒜段、老抽、生抽、冰糖、八角、小茴香、香叶

    9 做过

    小仕子

  • 茶熏鸡翅

    鸡翅15个、老抽1小勺(生抽也可以、盐1小勺(口味清淡可以放1/2小勺)、黑胡椒粉1小勺(白胡椒粉也可以)、茶叶50克、糖50克、大米50克

    1 做过

    Tina

  • 肠旺火锅

    芹菜段、白菜帮、肥肠、猪血(或鸭血)、腊肉、黄豆芽、混合辣酱、葱花、大蒜、姜片、花椒、干辣椒段、大料、小茴香、桂皮、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、香叶、醋、白矾、青蒜碎、各种涮菜

    0 做过

    水煮牛肉

  • 香茶熏鸡

    嫩鸡、盐、花椒、茶叶、面粉、大米、糖(白糖,红糖皆可)、香叶、桂皮、大料、葱姜蒜

    综合评分 8.6 (138 做过)

    打盹的珊妮

  • 粉蒸肥肠

    肥肠、自制米粉、红薯、香菜、八角、花椒、姜片、香叶、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉

    3 做过

    厦门媳妇山城妹