“适量”“少许”这种词对于新手太微妙——那些材料精准量化的方子

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开始学着喂饱自己,可是看着满眼的“适量”“少许”“一点点”很头疼,于是这个菜单里的方子们里的配料都给了精准的量,让新手也能做出口感完美的食物:)
创建时间: 6年前      最后修改: 3年前
50 菜谱
  • 挑战北京稻香村的紫菜肉松蛋糕--破解款!

    黄油(无盐)、白砂糖、鸡蛋、酸奶油、低筋面粉、泡打粉、苏打粉、盐、肉松、紫菜(或海苔)

    综合评分 7.9 (200 做过)

    Olivia-loves-Owen

  • 鲜美多汁的洋葱牛肉包子

    瘦牛肉馅、洋葱、葱、姜、老抽、生抽、料酒、凉白开水(或少量花椒水+葱姜水)、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐、植物油、香油、味精、#包子皮、中筋面粉、35-40度温水、酵母、糖

    综合评分 8.6 (1880 做过)

    猫大王

  • 韩国料理——豆腐饼(동그랑땡)

    木棉豆腐(北豆腐)、肉糜、胡萝卜、葱、大蒜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒

    综合评分 7.7 (1817 做过)

    Kanaho

  • 砂糖鲜橙面包卷 Orange roll

    高筋面包粉、新鲜橙汁、蛋清、幼砂糖、牛奶、葡萄干、酵母粉、橙子皮、黄油

    综合评分 8.4 (258 做过)

    yanyanfoodtube

  • 柠檬蛋白派 Lemon Meringue Pie

    一、派皮材料:、低筋面粉、黄油、杏仁粉、糖粉、蛋黄、二、蛋黄柠檬馅材料:、白砂糖、玉米淀粉、冷水、柠檬、滚水、黄油、盐、蛋黄、三、蛋白霜材料:、白砂糖、玉米淀粉、蛋白、白醋、香草精、四、派皮烘烤:、五、整派烘烤:

    综合评分 7.7 (137 做过)

    水净云天

    理由:最爱的柠檬派~

  • 纯素豆酪----替代披萨奶酪

    豆浆、糯米粉、橄榄油、盐、苹果醋或白醋

    综合评分 7.8 (68 做过)

    小白素食记录

  • 椰蓉奶棒面包

    #面团材料#、高筋面粉、奶粉、水、鸡蛋液、盐、糖、酵母、黄油、#椰蓉馅材料#、黄油、椰蓉、糖、鸡蛋液、牛奶、鸡蛋液(刷表面)

    综合评分 8.4 (16556 做过)

    红叶99

  • 蒜香餐包

    高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、全蛋、无盐黄油、酵母、牛奶、水

    综合评分 7.9 (2048 做过)

    0夏天0

  • 抹茶巧克力慕斯

    【肉桂塔皮】、黄油、糖粉、蛋液、杏仁粉、中粉、肉桂粉、开心果碎、【巧克力甘那许】黄油、70%黑巧克力、淡奶油、牛奶、细砂糖、【抹茶慕斯】淡奶油、吉利丁片、抹茶粉、蛋黄、蛋白、【淋面】、镜面果胶、水、【夹层】、糯米粉、淡奶油20g

    5 做过

    Ms.A扑柔

  • 红烧排骨

    排骨、清水、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒

    综合评分 8.2 (9896 做过)

    圆猪猪

  • 东京香蕉蛋糕 Tokyo Banana

    香蕉陷做法、香蕉、鸡蛋、玉米淀粉、糖粉(砂糖也可以)、香草精、牛奶、蛋糕做法、鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油

    综合评分 6.7 (307 做过)

    好吃的都是萌萌哒

  • 门钉肉饼

    牛肉、大葱、姜末、盐、黄酱、香油、鸡精、高粉、水、盐

    综合评分 7.9 (274 做过)

    蓝冰滢

  • 香蒸荔浦芋头

    荔浦芋头、盐、生抽、水、油

    综合评分 8.1 (609 做过)

    小白素食记录

  • 老婆饼

    中筋面粉、细砂糖、水、全蛋液、猪油、中筋面粉、猪油、炒熟的白芝麻、糯米粉、细砂糖、水、猪油、全蛋液、白芝麻

    综合评分 8.1 (8462 做过)

    君之

    理由:129kcal一个

  • 尖椒茄子馅饼

    茄子、尖椒、自发粉、姜末、盐、糖、生抽、油、温水

    综合评分 8.9 (1886 做过)

    小白素食记录

  • 鱼香肉丝

    猪腿肉、泡椒、姜、蒜、葱、水发木耳、胡萝卜、白糖、香醋(保宁醋/镇江香醋)、老抽、生抽、盐、清汤、淀粉

    综合评分 8.3 (15432 做过)

    labrador

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