茄丁面

准备材料
1：茄子、青椒、胡萝卜、西红柿切丁。
2：郫县豆瓣酱、红剁椒、胡椒粉、盐、蒜末


步骤
1：切好的茄丁用盐腌十多分钟。然后撒上少许淀粉搅拌均匀。
2：热锅，放油，油稍微多一点点。茄子煸到变色变软后称出来。
3：热锅，放油，放蒜末煸香，郫县豆瓣酱、红剁椒翻炒。放茄丁炒啊炒然后放青椒和胡萝卜然后炒啊炒放西红柿丁。
4：在放点自己想加的任何调料。盐啊、胡椒粉、鸡精神马的根据自己爱好来吧~
5：出锅。（ps：个人爱好出锅前放点水淀粉）
6：过水面条配上刚出锅的茄丁卤。味道不要太爽啊~