烟火百味—年夜饭

翡翠腰果虾球

#材料：、欧丽薇兰橄榄油、鲜虾、西兰花、腰果、生姜、蒜头、#腌虾料：、料酒、盐、胡椒粉、生粉、#调味汁：、清水、蚝油、盐、糖、生粉

综合评分 8.8 （49 做过）

烟火间

年年高升——甜辣年糕排骨

#主食材：、肋排500克、年糕250克、#香辛料：、葱、姜、蒜适量、八角1个、桂皮1段、干辣椒4-5个（可选）、#炒糖色材料：、食用油1大勺、冰糖30克、#调味料：、韩式辣椒酱2大勺、料酒2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/4小勺、香油1小勺、（1大勺=15ml，1小勺=5ml）、调味仅供参考，请根据自己口味调整

综合评分 8.2 （57 做过）

烟火间

南瓜汤圆（黑芝麻馅）

#面团材料：（10个）、糯米粉、南瓜泥、（南瓜泥的含水量不同，酌情增减）、馅料：（10个）、黑芝麻粉、绵白糖、猪油

综合评分 8.2 （735 做过）

烟火间

下酒菜｜家常辣子鸡

#主食材：、全鸡腿2个、糯米锅巴1盘、#腌鸡料：、料酒1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉少许、#调味料：、姜、蒜适量、花椒15克、干辣椒50克、料酒少许、生抽少许、白糖1小匙

3 做过

烟火间

年味 l 水晶捆蹄

#主料：、蹄膀1个、#腌蹄膀材料：、盐（蹄膀重量的3-5%）、花椒1小把、八角2-3粒、桂皮2段、香叶2片、#其它、生姜1块、葱适量、料酒适量

综合评分 7.8 （5 做过）

烟火间

红豆沙年糕羹

红糖适量、红豆150克、年糕100克、水淀粉适量

综合评分 7.8 （52 做过）

烟火间

苹果酒酿小圆子甜汤

糯米粉100克、温水80克、苹果1个、酒酿1小碗、枸杞适量、冰糖2大勺

综合评分 8.2 （113 做过）

烟火间

招财进宝 l 元宝酥

#水油皮材料：（16克/个，18个）、中筋面粉150克、细砂糖20克、水70克左右、猪油45克、#油酥材料：（10克/个，18个）、低筋面粉120克、猪油60克、#馅料：（20-25克/个，18个）、红豆沙360-450克、#表面：、蛋黄液适量

综合评分 7.7 （13 做过）

烟火间

年味 l 红糖甜年糕（烤箱版）

#材料：（15x15cm方形烤模）、红糖50-60克、牛奶110-130克左右、鸡蛋一个（约55克）、植物油20克、糯米粉150克、#馅料：、红枣50克、熟核桃仁50克、葡萄干50克、#表面装饰：、黑、白芝麻适量

综合评分 8.3 （208 做过）

烟火间

荷花酥

#炸制用油：、胡姬花古法小榨花生油、#水油皮材料：（17g/个，可做10个）、金龙鱼多用途麦芯面粉、白糖、猪油、清水、红曲粉、#油酥材料： （10g/个，可做10个）、金龙鱼多用途麦芯面粉、猪油、#椰蓉馅材料：（13g/个，可做10个）、黄油25克、蛋液25克、白糖30克、椰蓉50克

综合评分 8.6 （9 做过）

烟火间

金汁玉露酸汤牛

#原料:、肥牛片250克、金针菇100克、绿豆芽100克、青线椒2个、美人椒2个、葱1棵、蒜2瓣、#调味料：、家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙、黄灯笼辣椒酱3汤匙、家乐薄盐鲜鸡精1茶匙、盐1/3茶匙

综合评分 8.8 （39 做过）

烟火间

年味 l 糖醋藕丸子

#食材：、猪肉400克、莲藕400克、生姜1块、#腌肉料：、米酒1大勺、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、香油少许、#糖醋酱汁:、米酒1大匙、酱油2大匙、白糖2-3大匙、香醋3大匙、淀粉1小匙、清水小半碗

综合评分 8.8 （12 做过）

烟火间

年味 l 炸糯米圆子

#食材：、糯米250克、猪肉末150克、莲藕适量、葱姜适量、#调味：、盐1小勺、糖1小勺、酱油1小勺、胡椒粉适量、五香粉适量、#表面：、干淀粉 适量、#炸油：、菜籽油 足量

综合评分 7.3 （14 做过）

烟火间

香酥芝麻鱼片

#主食材：、龙利鱼柳2片、#腌鱼料：、料酒1小勺、盐1/4小勺、胡椒粉少许、#粉浆材料：、面粉25克、淀粉25克、鸡蛋1个、盐1/2小勺、胡椒粉少许、五香粉少许（可选）、辣椒粉少许（可选）、#表面：、白芝麻适量

综合评分 8.9 （6 做过）

烟火间

川香姜辣鲫鱼

豪吉姜辣川香汁 适量、大鲫鱼 1条、生姜 2-3片、香葱 1棵、蒜瓣 2-3粒、干辣椒 1把、花椒 少许、料酒 1大勺、食用油 适量

2 做过

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