烟火百味—年夜饭

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每家都有一份属于自己特色的年夜饭菜单,你准备好了么~~
创建时间: 1年前      最后修改: 8个月前
75 菜谱
  • 年年高升——甜辣年糕排骨

    #主食材:、肋排500克、年糕250克、#香辛料:、葱、姜、蒜适量、八角1个、桂皮1段、干辣椒4-5个(可选)、#炒糖色材料:、食用油1大勺、冰糖30克、#调味料:、韩式辣椒酱2大勺、料酒2大勺、生抽1大勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/4小勺、香油1小勺、(1大勺=15ml,1小勺=5ml)、调味仅供参考,请根据自己口味调整

    综合评分 8.5 (46 做过)

    烟火间

  • 南瓜汤圆(黑芝麻馅)

    #面团材料:(10个)、糯米粉、南瓜泥、(南瓜泥的含水量不同,酌情增减)、馅料:(10个)、黑芝麻粉、绵白糖、猪油

    综合评分 8.3 (606 做过)

    烟火间

  • 红红火火 l 锅巴辣子鸡

    #主食材:、全鸡腿2个、糯米锅巴1盘、#腌鸡料:、料酒1大匙、生抽1小匙、盐1小匙、花椒粉适量、胡椒粉适量、五香粉少许、#调味料:、姜、蒜适量、花椒15克、干辣椒50克、料酒少许、生抽少许、白糖1小匙

    3 做过

    烟火间

  • 年味 l 水晶捆蹄

    #主料:、蹄膀1个、#腌蹄膀材料:、盐(蹄膀重量的3-5%)、花椒1小把、八角2-3粒、桂皮2段、香叶2片、#其它、生姜1块、葱适量、料酒适量

    5 做过

    烟火间

  • 红豆沙年糕羹

    红糖适量、红豆150克、年糕100克、水淀粉适量

    综合评分 7.8 (41 做过)

    烟火间

  • 苹果酒酿小圆子甜汤

    糯米粉100克、温水80克、苹果1个、酒酿1小碗、枸杞适量、冰糖2大勺

    综合评分 8.3 (96 做过)

    烟火间

  • 招财进宝 l 元宝酥

    #水油皮材料:(16克/个,18个)、中筋面粉150克、细砂糖20克、水70克左右、猪油45克、#油酥材料:(10克/个,18个)、低筋面粉120克、猪油60克、#馅料:(20-25克/个,18个)、红豆沙360-450克、#表面:、蛋黄液适量

    10 做过

    烟火间

  • 年味 l 红糖甜年糕(烤箱版)

    #材料:(15x15cm方形烤模)、红糖50-60克、牛奶110-130克左右、鸡蛋一个(约55克)、植物油20克、糯米粉150克、#馅料:、红枣50克、熟核桃仁50克、葡萄干50克、#表面装饰:、黑、白芝麻适量

    综合评分 8.9 (123 做过)

    烟火间

  • 荷花酥

    #炸制用油:、胡姬花古法小榨花生油、#水油皮材料:(17g/个,可做10个)、金龙鱼多用途麦芯面粉、白糖、猪油、清水、红曲粉、#油酥材料: (10g/个,可做10个)、金龙鱼多用途麦芯面粉、猪油、#椰蓉馅材料:(13g/个,可做10个)、黄油25克、蛋液25克、白糖30克、椰蓉50克

    6 做过

    烟火间

  • 蚝油豆腐鸡翅煲

    #材料:、鸡翅中、豆腐、香菇、葱、姜、蒜、洋葱、青椒/红椒、#腌料:、李锦记财神蚝油、李锦记天成一味酱油、花雕酒、胡椒粉、#调料:、李锦记财神蚝油、李锦记天成一味酱油、糖、芝麻油、花雕酒、(调味料仅供参考)

    综合评分 7.9 (52 做过)

    烟火间

  • 金汁玉露酸汤牛

    #原料:、肥牛片250克、金针菇100克、绿豆芽100克、青线椒2个、美人椒2个、葱1棵、蒜2瓣、#调味料:、家乐酸汤肥牛调味汁2汤匙、黄灯笼辣椒酱3汤匙、家乐薄盐鲜鸡精1茶匙、盐1/3茶匙

    综合评分 8.8 (36 做过)

    烟火间

  • 年味 l 糖醋藕丸子

    #食材:、猪肉400克、莲藕400克、生姜1块、#腌肉料:、米酒1大勺、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、香油少许、#糖醋酱汁:、米酒1大匙、酱油2大匙、白糖2-3大匙、香醋3大匙、淀粉1小匙、清水小半碗

    7 做过

    烟火间

  • 年味 l 炸糯米圆子

    #食材:、糯米250克、猪肉末150克、莲藕适量、葱姜适量、#调味:、盐1小勺、糖1小勺、酱油1小勺、胡椒粉适量、五香粉适量、#表面:、干淀粉 适量、#炸油:、菜籽油 足量

    综合评分 7.0 (10 做过)

    烟火间

  • 香酥芝麻鱼片

    #主食材:、龙利鱼柳2片、#腌鱼料:、料酒1小勺、盐1/4小勺、胡椒粉少许、#粉浆材料:、面粉25克、淀粉25克、鸡蛋1个、盐1/2小勺、胡椒粉少许、五香粉少许(可选)、辣椒粉少许(可选)、#表面:、白芝麻适量

    6 做过

    烟火间

  • 川香姜辣鲫鱼

    豪吉姜辣川香汁 适量、大鲫鱼 1条、生姜 2-3片、香葱 1棵、蒜瓣 2-3粒、干辣椒 1把、花椒 少许、料酒 1大勺、食用油 适量

    1 做过

    烟火间

  • 海鲜风味宵夜——油焖大虾

    胡姬花古法小榨花生油100ml、青岛大虾500克、葱姜蒜适量、料酒2大勺、生抽2大勺、白糖1大勺、盐少许、胡椒粉少许、(1大勺=15ml)

    综合评分 8.1 (45 做过)

    烟火间

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