萌姥爷的菜谱（天津家常）

焦熘面巾丝

面巾、白糖、醋、生抽、盐、葱末．蒜片、水淀粉。、熟芝麻

0 做过

萌萌姥爷

炖肘子

猪前肘、葱、姜、北京干黄酱、甜面酱、酱豆腐、生抽、老抽（最好是红烧酱油）、高度白酒、大料，桂皮，香叶，白芷，豆蔻、冰糖、盐

5 做过

萌萌姥爷

虾仁独面巾

油面巾、虾仁、甜面酱、酱油、盐、鸡精、大料、葱末、花椒油（自己炸的不是买的那种麻味的）、料酒，水淀粉。、糖

综合评分 8.7 （26 做过）

萌萌姥爷

扒鸡

白条鸡、葱段，姜块、冰糖、红烧酱油、食用油、料酒、盐（最好二盐，颗粒的）、大料，桂皮，花椒（20粒）草果1个，豆蔻，1个，甘草，陈皮，良姜，香叶，

综合评分 8.7 （52 做过）

萌萌姥爷

酱羊蝎子

羊蝎子、葱、姜、蒜（整头洗净用刀切几个小口）、面酱、花椒，大料，桂皮，草果，白芷，小茴香，豆蔻，香叶，丁香。、冰糖、酱油、二盐（颗粒）

4 做过

萌萌姥爷

酱牛腱子（前腱）

牛前腱子、葱、姜、蒜、甜面酱、黄豆酱油、红烧酱油（找色用）、桂皮一块，大料（八角）5一6个花椒3一40粒，丁香3一4个，草果两个，豆冦两个，白芷3一4个，（香叶，甘草，干桔皮，小茴香各适量）、冰糖、二盐（比绿豆小的那种）

综合评分 9.1 （600 做过）

萌萌姥爷

鱼香鸡丝

鸡大胸、胡萝卜、青椒、葱末，姜末，蒜末、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精、盐、香油、香醋、胡椒粉、食用油、玉米淀粉

综合评分 8.2 （37 做过）

萌萌姥爷

水晶肉皮冻

猪肉皮、葱段（葱白）、姜片、盐，料酒，白胡椒粉

综合评分 8.9 （450 做过）

萌萌姥爷

狮子头

猪肉馅（梅子肉）、油、高度粮食酒（最好60度）、酱豆腐（腐乳）、黄豆酱（或甜面酱）、黄豆酱油、料酒、白糖、半根葱的末，姜末，盐、另外备一些材料

2 做过

萌萌姥爷

扒肉条

五花肉（10x12方块形）、葱片，姜片、酱豆腐、生抽，老抽、大料、桂皮、冰糖、料酒、高度白酒、盐、炸好的豆腐块、以上为蒸肉用料。

综合评分 9.1 （11 做过）

萌萌姥爷

素烧茄子

圆茄子、甜面酱、生抽、糖、鸡精、大料（八角）、葱末、大蒜末、香菜、水淀粉

综合评分 8.1 （110 做过）

萌萌姥爷

木须肉

猪通脊肉、鸡蛋、木耳，黄瓜，胡萝卜、 料酒、盐、鸡精，味道、葱未、一丁点糖、水淀粉

综合评分 8.0 （57 做过）

萌萌姥爷

蚝油鸡块

鸡、葱，姜适量，大料一个、蚝油、生抽、鸡，味精、一点糖一点胡椒粉、水淀粉、一点香油

综合评分 8.3 （5 做过）

萌萌姥爷

葱烧蹄筋

＃牛蹄筋、大葱（长葱白那种）、生抽，红烧酱油、料酒、盐，鸡粉，白糖，胡椒粉、＃生的牛蹄筋洗净后备用，锅内加水后放入：花椒（30粒）大料（3个）桂皮（一小块）香叶，白芷（2片）冰糖（2，3粒）姜，葱。水烧开后放入牛蹄筋，水再开时改小火炖至3一4小时（用筷子很容易插入蹄筋即可）炖一个小时后加点红烧酱油，为了有点底色。

综合评分 7.8 （35 做过）

萌萌姥爷

全爆（家庭版）

鸡丁（鸡小胸）鱼丁（龙利鱼）虾仁，鲜贝，肉片，南荠丁，各适量！、葱末，蒜末（多一点）牛奶，料酒，盐，鸡，味精，胡椒粉，一点白糖，淀粉。

综合评分 8.8 （72 做过）

萌萌姥爷

南煎丸子（鲁菜）

猪肉（肥三瘦七）300、木耳，黄花菜，南荠适量、鸡蛋清一个、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉、糖、料酒、香油、盐和一点醋、葱，姜末、花椒油（自己用花椒炸的，不是卖的麻味的）

综合评分 8.3 （6 做过）

萌萌姥爷