丹麦面团和各种开酥类

一小块就要30元，新年才会售卖的国王饼，开启一年好运气

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综合评分 8.1 （13 做过）

我又把面包烤糊了

黄油可颂｜免开酥·少油版

高筋面粉、糖、牛奶、酵母、黄油、盐

综合评分 8.5 （14 做过）

_蔚然

开酥记录 ▎丹麦年轮面包

#10-12个纸模--10*4.5㎝、#面团、鹰牌面包粉、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、炼乳、水、老面、黄油、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）

综合评分 8.8 （20 做过）

啊呜511

一个小甜甜--柠檬安曼卷

#面团、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、水、老面、黄油、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）

综合评分 7.6 （17 做过）

啊呜511

【快速手工开酥】究竟有多快？

干黄油、中筋面粉、盐、水（不是定量，需根据面粉吸水性灵活增减）

1 做过

走壹的美食日记

国王饼（帝王蛋糕Galette des rois）

派皮、派皮A、低粉、黄油、盐、冷水、派皮B、黄油、高粉、法式奶油杏仁馅、黄油、糖粉、杏仁粉、全蛋、上光用蛋液、蛋黄、水、装饰用糖浆、细砂糖、水

1 做过

CarolTse

可颂（直接法版练手配方）

王后t55、水、糖、盐、鲜酵母（干酵母）、黄油、裹入黄油

综合评分 8.7 （210 做过）

胖哒1228

一份笔记 ▎丹麦雪山面包

#5个三能5寸金模、#面团、鹰牌面包粉、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、淡奶油、牛奶、黄油、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）

综合评分 9.1 （51 做过）

啊呜511

可颂Croissant（一篇有内涵的总结帖）

波兰种（polish）、T65面粉、冰水、鲜酵母、主面团、T55面粉、冰牛奶、鲜酵母、糖、盐、黄油、裹入黄油、法国老面（没有可省略）、

综合评分 8.9 （202 做过）

胖哒1228

新年用它当点心，一共36层脆到掉渣，得手捧着吃

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0 做过

我又把面包烤糊了

超级详细的可颂牛角包教程

#面团、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、耐高糖干酵母、无盐黄油、全蛋液、冰水、#裹入、片状黄油、#装饰、全蛋液

综合评分 9.0 （1496 做过）

麦田初语

苹果修颂

#千层酥皮面团、无盐黄油（裹入用）、低粉（裹入用）、中筋面粉、低粉、冷水、白醋、食盐、无盐黄油（软化）、#肉桂香草苹果馅、迦娜苹果、青苹果（可用迦娜代替）、砂糖、百香果（补足风味，可不加）、柠檬、香草荚（可用香草精代替）、无盐黄油、食盐、肉桂粉、黑朗姆酒、柠檬皮屑、#刷面用蛋液、全蛋、蛋黄、食盐、#光亮糖水、清水、葡萄糖（可用蜂蜜代替）、细砂糖

综合评分 9.5 （21 做过）

杜纯纯洁

丹麦杏仁提子肉桂卷

面团：、百合花、水（冰）、牛奶（冰）、盐、细砂糖、奶粉、黄油、全蛋液、高糖干酵母、包裹黄油：、杏仁酱：、蛋黄、细砂糖、牛奶、黄油、杏仁粉、酒渍葡萄干：、葡萄干、热水、黑朗姆酒、糖浆（出炉后刷）：、细砂糖、水、柠檬汁、肉桂粉（整形撒）：、杏仁片（入炉前撒）

综合评分 8.2 （61 做过）

向向824

一份丹麦手撕小金条的过程笔记

#4个sn2133水果条的量、#面团、日式吐司粉、t55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、蛋液、水、黄油、老面、#裹入油、片状黄油（普通黄油块也可以）、#加入、蜜红豆

综合评分 8.4 （23 做过）

啊呜511

波兰种可颂

波兰种、T55、水、干酵母、主面团、波兰种、T55、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水、黄油、裹入黄油

综合评分 8.1 （28 做过）

向向824