蹄膀 一个约1000g、食用油 1大勺、碎冰糖 2-3大勺、香葱 一小把、老姜 一块、八角 2-3枚、桂皮 1支、陈皮 1小块、黄酒 3-4大勺、老抽 1-2大勺、生抽 2大勺、盐 适量、(1大勺=15ml)、(调味料仅供参考,请根据自己口味调整)
综合评分 8.1 (168 做过)
猪肉泥 350克、牛肉糜 150克、小葱 3棵、姜泥 适量、花椒粉 1小匙、白胡椒粉 1/2小匙、盐 适量、淀粉 20克、鸡蛋 1个、芹菜或者荠菜(可省略) 少许、炸制用油 1L
综合评分 8.3 (259 做过)
牛腱、#推荐必选#、八角(又名大料)、沙姜(又名三柰、山柰)、桂皮、草果、香叶、花椒、陈皮、姜、葱、生抽、料酒、盐、冰糖、#推荐可选#、罗汉果、丁香、小茴香、干辣椒、肉豆蔻、白蔻、甘草、#工具#、煲汤调料球或纱布袋
综合评分 9.1 (3382 做过)
肥瘦肉馅、鸡蛋(肉馅用)、酱油(肉馅用)、料酒(肉馅用)、白糖(肉馅用)、白胡椒粉(肉馅用)、盐(肉馅用)、面包糠(肉馅用)、葱白(肉馅用)、姜(肉馅用)、花浇水(肉馅用)、鸡蛋(夹心用)、酱油(卤汤用)、老抽(卤汤用)、料酒(卤汤用)、水(卤汤用)、大料(卤汤用)、葱(卤汤用)、姜(卤汤用)
综合评分 9.0 (122 做过)