技术贴

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实用技术
创建时间: 2017-01-05      最后修改: 2021-07-13
47 菜谱
  • 香草卡仕达酱

    牛奶、细砂糖、蛋黄、低粉、玉米淀粉、无盐发酵型黄油(可忽略)、香草豆荚

    综合评分 8.0 (241 做过)

    啊呜511

  • 豪华版五仁月饼馅

    花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半

    综合评分 8.8 (1428 做过)

    针织姐

  • 不消泡的巧克力戚风胚/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2

    鸡蛋、低筋面粉、可可粉、白砂糖、植物油、牛奶

    综合评分 8.5 (4357 做过)

    爱烘焙的阿猪

  • 关于面包的一些问题

    面粉、水、酵母、时间、温度、耐心

    1 做过

    甜心甜心

  • 多彩芋圆

    紫薯、香芋、红薯、木薯粉、开水、木薯粉(防粘用)、————————、水果味:、红火龙果汁、木薯粉、玉米淀粉、----------------------------、柠檬、木薯粉、——————————、抹茶粉、木薯粉、玉米淀粉、水

    综合评分 7.8 (588 做过)

    囩囩

  • 裱花嘴的使用(19年更新)

    裱花嘴

    综合评分 8.7 (59 做过)

    JoeJoeK

  • 软到不知所措的牛奶卷

    #中种面团、金像高粉、细砂糖、金燕子耐高糖酵母、鲜牛奶、#主面团、金像高粉、雀巢奶粉、金燕子耐高糖酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、鲜牛奶、安佳黄油、#烘烤、上下管165度18分钟(8分钟左右时加盖锡纸)

    综合评分 8.7 (36436 做过)

    宅与路上

  • 手抓饼坯子

    普通面粉、开水、凉水、黄油、盐少许

    综合评分 8.4 (4837 做过)

    快乐萱萱妈的小厨房

  • 自制杏仁粉

    美国大杏仁(kirkland)、水

    综合评分 8.1 (72 做过)

    phoebe-30

  • 盐渍樱花

    八重樱、海盐、细盐、厨房纸

    综合评分 8.4 (108 做过)

    阿修罗老巫婆

  • [梦幻星空慕斯蛋糕]镜面蛋糕

    #慕斯、消化饼干、黄油、吉利丁片、清水、酸奶、淡奶油、细砂糖(根据酸奶的甜度自行调节,我用的酸奶比较甜所以糖会少一些)、#镜面/淋面、吉利丁粉、清水(融化吉利丁粉用)、白巧克力碎、细砂糖、炼乳、清水、食用色素

    综合评分 7.3 (374 做过)

    Crystal的小厨房

  • 韩式裱花配方—豆沙奶油霜

    水性白豆沙、软化黄油(总统)、(此为10月10日所发原方)

    综合评分 8.5 (386 做过)

    桃器

  • 韩式裱花之豆沙糖皮

    白豆沙、糯米粉、面粉、牛奶、美国白油

    0 做过

    莎小朗

  • 韩式裱花奶油霜/透明奶油霜配方(意式)

    无盐黄油、蛋白、糖、糖、水、香草膏

    综合评分 8.0 (240 做过)

    NJcakeStudio-J小姐