饼干/挞/派

马卡龙（汉堡马配方）

（一）食材~、①TPT：、杏仁粉、可可粉、糖粉、蛋白（提前回温）、②蛋白霜：、蛋白（提前回温）、细砂糖、蛋白粉、③糖水：、细砂糖、纯净水、- - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - -、（二）工具~、电子称、手动打蛋器、圆形硅胶刮板、硅胶刮刀、煮糖水用小锅、液体温度计（或者测温枪）、硅胶杯、圆形裱花嘴（三能sn7064）、裱花袋、封口夹、辅助装面糊的高筒杯子、烤盘（我用的28cm的方盘， 可做三盘）、油布、马卡龙圈圈底图、功率大一些的电动打蛋器（我用的280w的）

综合评分 8.5 （194 做过）

_慧绘美食记_

豆沙一口酥

低筋粉、黄油、细砂糖、全蛋液、蛋黄液、黑芝麻、豆沙馅

综合评分 8.0 （3397 做过）

weiweidami

最普通的饼干（植物油版）

玉米油、鸡蛋黄、糖粉（白糖）、低筋面粉、盐、奶粉（可选）、#装饰表面、蛋黄液（刷表面）

综合评分 7.7 （1966 做过）

云姐的幸福日子

蔓越莓饼干

糖粉可以根据个人口味适当增减，用发酵黄油做出来的饼干会更香。、黄油、糖粉、细盐、全蛋液、低筋面粉、奶粉、蔓越莓干

综合评分 8.3 （1687 做过）

金粒籽

终极巧克力大cookie（奇普）——德国Meggle黄油试用

黄油、太古黄金幼砂糖、细砂糖、鸡蛋、蛋黄、苏打粉、泡打粉、盐、中粉、香草精（舒可曼）、法芙娜66%加勒比巧克力、核桃（熟核桃，最好是再烤香）

综合评分 8.4 （1826 做过）

天然气小姐—Ariel

夏日清新酸甜蛋白粉柠檬挞

#挞皮、汤臣倍健蛋白粉、低筋粉、糖粉、蛋黄、牛奶、发酵黄油、#挞水、全蛋液、糖、新鲜柠檬汁、自制无糖酸奶、淀粉、#表面装饰、过滤酸奶、柠檬、薄荷叶

综合评分 7.8 （39 做过）

啊呜511

香酥核桃塔-Pain Chaud

#塔皮、低筋面粉、糖粉、黄油（室温软化）、鸡蛋、#杏仁酱、黄油、糖粉、鸡蛋、杏仁粉、低筋面粉、#核桃馅、黄油、蜂蜜、白砂糖、淡奶油、核桃、#饼干酥、黄油、红糖、低筋面粉、杏仁粉、杏仁（切碎）、#装饰、杏仁、开心果、防潮糖粉

1 做过

CHOCO丘可

Fashion得不要不要的豹纹柠檬曲奇

低筋面粉、柠檬皮碎、柠檬汁、糖粉、黄油、竹碳粉、可可粉、粗砂糖

5 做过

MusiDessert小王子

朝日屋的全麦脆饼干

发酵型无盐黄油（或者普通无盐黄油）、糖粉、盐、蜂蜜、淡奶油、全麦粉、低筋粉

综合评分 8.1 （672 做过）

啊呜511

Pierre Herme的杏仁瓦片

材料（直径6cm，厚度2mm 约30片、细砂糖（有人建议减糖一半以上）、蛋白、香草豆荚粉、杏仁片、融化的黄油、低筋面粉

综合评分 8.0 （1100 做过）

邪恶paopao

独家！最蓝罐！

动物黄油、糖粉、细盐、香草精、椰蓉、鸡蛋、低粉、粗砂糖

综合评分 8.6 （1300 做过）

sissi神兜兜

奶油起司塔

#法式甜塔皮、无盐黄油、糖粉、全蛋液、大杏仁粉、高筋面粉、低筋面粉、盐、#嫩起司蛋糕糊、奶油奶酪、细砂糖、全蛋液、低筋面粉、#乳酪慕斯、奶油奶酪、牛奶、吉利丁片、蛋黄、细砂糖、冷水、淡奶油、#香缇鲜奶油、淡奶油、细砂糖、#表面装饰、开心果，镜面果胶，糖粉

综合评分 8.2 （44 做过）

奶油樱桃

冬天也能拉丝的【蔓越莓牛轧糖饼干】快手棉花糖版

棉花糖、蔓越莓（切碎）、无盐黄油、全脂奶粉、咸味苏打饼干

综合评分 8.1 （697 做过）

藿香正气娇娘

菠萝派

低粉（派皮）、黄油（派皮）、细砂糖（派皮）、水（派皮）、菠萝（派馅）、细砂糖（派馅）、盐（派馅）、黄油（派馅）、水（派馅）、玉米淀粉（派馅）、全蛋液（刷表面）

综合评分 7.8 （886 做过）

李子酿

黑糖杏仁饼干

杏仁、无盐黄油、黑糖、全蛋、低粉、泡打粉

综合评分 7.2 （93 做过）

异海