&·法式甜點

澄黄塔

[塔皮]无盐黄油、[塔皮]盐、[塔皮]糖粉、[塔皮]全蛋、[塔皮]杏仁粉、[塔皮]低筋面粉、[分蛋海绵蛋糕片]蛋白、[分蛋海绵蛋糕片]细砂糖、[分蛋海绵蛋糕片]蛋黄、[分蛋海绵蛋糕片]低筋面粉、[芒果果冻]芒果果泥、[芒果果冻]细砂糖、[芒果果冻]吉利丁片、[芒果果冻]柠檬汁、[芒果果冻]橙皮酒（选用）、[百香果奶油馅]百香果泥、[百香果奶油馅]柠檬汁、[百香果奶油馅]无盐黄油、[百香果奶油馅]细砂糖、[百香果奶油馅]全蛋、[柠檬奶油馅]柠檬皮、[柠檬奶油馅]新鲜柠檬汁、[柠檬奶油馅]无盐黄油、[柠檬奶油馅]细砂糖、[柠檬奶油馅]全蛋（大）、[柠檬奶油馅]吉利丁片、[奶酥]无盐黄油、[奶酥]粗砂糖、[奶酥]低筋面粉、[奶酥]杏仁粉、[奶酥]盐、[黄色镜面酱]镜面果胶、[黄色镜面酱]百香果泥、[黄色镜面酱]芒果果泥、[黄色镜面酱]橙皮酒（选用）、[黄色镜面酱]蛋黄色色素（也可不用，颜色会比较淡）

6 做过

TheRed

沙哈蛋糕

海绵蛋糕、好时巧克力酱、全蛋、细砂糖、低粉、黄油、色拉油、牛奶、可可粉、甘纳许夹层、海绵蛋糕沫、淡奶油、淡奶油、巧克力、镜面淋面、水、细砂糖、淡奶油、吉利丁片、可可粉、巧克力鲜奶油、淡奶油

0 做过

夕颜女王

风雅颂（焦糖慕斯）

糖、热奶油60～70度、蛋黄、吉利丁、打发奶油、焦糖淋面、糖、热奶油60～70度、热水、葡萄糖浆、炼乳、吉利丁

4 做过

gy_左边

焦糖慕斯

细砂糖（焦糖用）、淡奶油、蛋黄、细砂糖（蛋黄用）、吉利丁、淡奶油、巧克力豆

2 做过

_久石_

焦糖奶冻 巧克力慕斯塔+果汁淋面 ★经典配方★

杏仁蛋糕底、蛋白、白砂糖、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎(没有可不加)、巧克力慕斯、黑巧，我用的65%、牛奶、吉利丁片、淡奶油、朗姆酒(没有可不加)、焦糖奶油冻、白砂糖、水(焦糖用)、淡奶油、玉米淀粉、水(淀粉用)、吉利丁、果汁淋面、鲜榨果汁、白砂糖、吉利丁

3 做过

JadeHwang

柠檬芒果椰子慕斯蛋糕

#蛋糕片、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、杏仁粉、#椰子慕斯#、椰浆、牛奶、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、#柠檬夹心#、柠檬、黄油、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、#柠檬芒果淋面#、柠檬、芒果、吉利丁、细砂糖、#装饰#、椰蓉、草莓

综合评分 7.8 （12 做过）

淘桃曼

巧克力淋面慕斯

#慕斯、蛋黄、砂糖、牛奶、黑巧克力、吉利丁片、淡奶油、#淋面、水、葡萄糖浆、砂糖、淡奶油、可可粉、吉利丁片

综合评分 7.9 （216 做过）

hoyeshen

巧克力覆盆子慕斯劈柴蛋糕

覆盆子、淡奶油、糖、鱼胶片、法芙娜70%、黑莓、淡奶油、糖、牛奶、朗姆酒、水、蛋黄、鱼胶片、可可粉、牛奶、水15g、糖、明胶粉

6 做过

.呦呦.

巧克力树莓慕斯~~~巧克力镜面

蛋糕坯、白砂糖、低筋面粉、可可粉、鸡蛋（60克以上）、树莓慕斯、树莓、白砂糖、淡奶油、吉利丁片、巧克力慕斯、巧克力、白砂糖、蛋黄、淡奶油、牛奶、吉利丁片、巧克力淋酱、牛奶、白砂糖、可可粉、吉利丁片

综合评分 7.7 （20 做过）

筱_曦

冠军甜点 Ali di Fata 仙女劈柴蛋糕

#Raspberries coulis for filling、raspberries puree、dextrose、sugar、dehydrated glucose、animal gelatin、#Vanilla semifreddo、whole eggs、yolk eggs、sieved sugar、dextrose、water、vanilla beans、whipped cream、#Exotic sorbetto、mango puree、passion fruit juice、water、sugar、lemon juice、fruit stabilizer、dextrose、dehydrated glucose、#External cold strawberry and raspberry coulis、raspberries flesh、strawberries flesh、lemon juice、lemon zest、sieved sugar、trehalose、dehydrated glucose、inulin、animal gelatin、#Yogurt ice cream、whole yogurt、whole milk、neutro- stabilizer 5、dextrose、sugar、dried milk、dehydrated glucose、#Pistachio syrup、tremolin(inverted sugar)、glucose syrup 62 De、sugar、water、pistachio paste、#Sponge cake、eggs、yolk eggs、sugar、flour、potato starch lemon zest、vanilla beans

0 做过

patpat会好的

我的法式集

日常记录

2 做过

冷吃鹿_

【终极烹饪课程】覆盆子拿破仑千层酥

千层酥皮、橙皮屑、高脂厚奶油、糖霜、香草荚籽、橙子味甜酒、覆盆子

综合评分 7.5 （89 做过）

阿May又改名儿了

#视频#德普烤箱食谱—拿破仑千层酥

奶油

0 做过

德普烘焙实验室