苏小朵_
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#千层酥皮面团、无盐黄油（裹入用）、低粉（裹入用）、中筋面粉、低粉、冷水、白醋、食盐、无盐黄油（软化）、#肉桂香草苹果馅、迦娜苹果、青苹果（可用迦娜代替）、砂糖、百香果（补足风味，可不加）、柠檬、香草荚（可用香草精代替）、无盐黄油、食盐、肉桂粉、黑朗姆酒、柠檬皮屑、#刷面用蛋液、全蛋、蛋黄、食盐、#光亮糖水、清水、葡萄糖（可用蜂蜜代替）、细砂糖
综合评分 9.5 （21 做过）
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#咖啡香缇、淡奶油、速溶咖啡粉、黑咖啡粉（可用速溶咖啡粉代替）、细砂糖（水饴、葡萄糖更佳）、吉利丁片、#甜酥面团、低粉、糖粉、无盐黄油、鸡蛋、杏仁粉、食盐、香草精、#手指饼、低粉、蛋白、蛋黄、细砂糖、食盐、香草精、#咖啡甘纳许、白巧克力、淡奶油、速溶咖啡粉、黑咖啡粉（可用速溶代替）、无盐黄油、香草精
综合评分 8.7 （9 做过）
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# 1、白桃甘纳许、A.奶油、B.吉利丁粉、B.食用冰水、C.Ivoire白巧克力（法芙娜）、D.奶油、E.白桃果茸、E.桃子甜酒、# 2、蜜桃果酱夹心、A.白桃果茸、A.青柠汁、B.细糖、B.NH果胶、C.马鞭草、D.维生素C（粉末）、D.新鲜桃子肉丁、E.桃子甜酒、#3、外表装饰、白巧克力、可可脂、PCB色粉（白色）、PCB色粉（红色）、新鲜桃子叶（装饰用）
1 做过
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直径12cm的基础戚风蛋糕片、<开心果慕斯>、开心果酱、牛奶、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、<椰子慕斯>、椰浆、细砂糖、香草精、吉利丁片、淡奶油、<表面装饰>、开心果酱、朗姆酒、水、细砂糖、吉利丁片、坚果碎/金箔/薄荷叶
综合评分 8.1 （274 做过）
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#香草塔皮(塔底+装饰圈)、中筋面粉、杏仁粉、香草粉、糖粉、盐、全蛋、黄油、#双莓果冻、覆盆子果泥、草莓果泥、砂糖、吉利丁片、#香槟奶油、蛋黄、牛奶、淡奶油A、砂糖、吉利丁片、淡奶油B、酩悦香槟、#莓果风味慕斯、覆盆子果泥、草莓果泥、嘉利宝ruby红宝石莓果巧克力、蛋清、水饴、海藻糖、吉利丁片、淡奶油、#海绵蛋糕层、蛋黄、砂糖A、蛋清、砂糖B、低筋面粉、黄油、#红色淋面、淡奶油A、牛奶、全脂奶粉、水、砂糖、淡奶油B、水饴、透明果胶、吉利丁片、DR皇家红色粉(水溶)、DR黑色色粉(水溶)、DR柠檬黄色粉(水溶)、DR红色金属闪粉
4 做过
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#手指饼干、蛋白、蛋黄、细砂糖、低筋面粉（视频里的40g是打错了）、#沙巴雍、蛋黄、细砂糖、特浓黑咖啡（液体）、#奶油马斯卡彭糊、奶油（脂肪含量35%以上）、马斯卡彭奶酪、#其他、咖啡、可可粉、#自制马斯卡彭（成品160—170g）、奶油（脂肪含量35%以上）、柠檬汁或白醋
综合评分 8.8 （954 做过）
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#牛奶巧克力饼皮、41%牛奶巧克力、黄油、全蛋、砂糖、低粉、#柚子甘纳许牛奶巧克力、41%巧克力、35%奶油、柚子酱、#牛奶巧克力慕斯、41%牛奶巧克力、牛奶、吉利丁、稀奶油、#巧克力薄饼脆片、41%牛奶巧克力、杏仁果仁糖、薄饼脆片、黄油、#牛奶巧克力淋面、41%牛奶巧克力、牛奶 A、35%奶油 A、砂糖 A、吉利丁、太白芝麻油、#装饰、牛奶巧克力薄片
1 做过
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#榛果挞皮 [柳叶模3只+10cm圆形花边模3只]、低筋面粉、糖粉、榛果粉、黄油、泡打粉、蛋黄、#朗姆杏仁馅儿、黄油、糖粉、全蛋、杏仁粉、低筋面粉、黑朗姆、#橙香达克瓦兹、蛋白、砂糖、榛果粉、低筋面粉、砂糖、橙皮屑、#栗子抹酱、栗子泥(pate de marron)、栗子蓉(puree de marron)、水怡(可选)、香草精(可选)、#辅料、糖渍栗碎(杏仁馅用)、糖渍栗(装饰用)、糖渍橙片(装饰用)
6 做过
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—荔香桂花巧克力馅—、黑巧克力（法芙娜）、荔枝果泥（可以用其他代替也可省略）、荔枝酒（可以用其他酒代替）、动物性淡奶油、无盐黄油、—杏仁海绵蛋糕—、鸡蛋、细砂糖、蛋白、糖粉、杏仁粉、低粉、黄油、—芝麻饼干底—、黄油、细砂糖、低筋面粉、碎杏仁、黑芝麻、—芝麻豆腐慕斯—、马斯卡邦乳酪、蛋黄、细砂糖、蜂蜜、淡奶油（打发7成）、豆腐、黑芝麻粉、吉利丁、—装饰糖片—、艾素糖、白芝麻、枸杞
综合评分 8.9 （5 做过）
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［塔皮］低筋面粉A、［塔皮］可可粉A、［塔皮］泡打粉A、［塔皮］无盐黄油、［塔皮］糖粉、［塔皮］盐、［塔皮］全蛋、［塔皮］杏仁粉、［塔皮］杏仁碎、［咖啡杏仁奶油酱］有盐(半盐)／无盐黄油（室温软化）、［咖啡杏仁奶油酱］浓缩咖啡液、［咖啡杏仁奶油酱］细砂糖、［咖啡杏仁奶油酱］香草精、［咖啡杏仁奶油酱］全蛋（室温）、［咖啡杏仁奶油酱］杏仁粉B、［咖啡杏仁奶油酱］低筋面粉B、［咖啡杏仁奶油酱］咖啡粉B、［起司奶油馅］淡奶油、［起司奶油馅］糖粉、［起司奶油馅］马斯卡彭奶酪、［苦甜巧克力甘那许裱花用］黑巧克力、［苦甜巧克力甘那许裱花用］淡奶油
综合评分 8.8 （49 做过）
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#1.咖啡蛋糕体#、蛋黄、细砂糖、蛋白、低粉、植物油、热水、无糖咖啡粉、#2.焦糖核桃#、细砂糖、水饴或普通麦芽糖、核桃仁、#3.酒糖液#、砂糖、水、朗姆或咖啡酒(可以单用咖啡酒不用熬糖水 本身的甜度已经足够)、#4.咖啡芝士酱#、细砂糖、水、蛋黄、奶油芝士、吉利丁、无糖咖啡粉、热水、香草精、#5.香草卡仕达奶油#、牛奶、蛋黄、细砂糖、低粉、吉利丁、香草精、淡奶油
综合评分 8.1 （98 做过）
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#拇指蛋糕体、鸡蛋（带壳约重65g）、细砂糖、低筋面粉、防潮糖粉、无糖型椰子粉、#鸡尾酒、君度橙酒、冷水、#香橙白慕斯、无糖酸奶、橙汁、橙皮屑、吉利丁、冷水、淡奶油、芒果肉、#芒果鲜奶油、芒果泥、柠檬汁、细砂糖、蜂蜜、牛奶、吉利丁、冷水、淡奶油、#表面装饰、镜面果胶、芒果泥、芒果、醋栗、巧克力装饰或可食用叶子
综合评分 9.1 （57 做过）
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百香果Mousseline、百香果汁、砂糖、全蛋液、柠檬汁、室温黄油A、室温黄油B、焦糖海盐巧克力香缇、白砂糖、水、淡奶油A、海盐、70%黑巧克力、淡奶油B、杏仁脆糖Praline、细砂糖、水、杏仁碎、蛋奶酱黑巧克力慕斯、蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油、70%黑巧克力、六分发淡奶油、法式可可海绵蛋糕、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、可可粉、Punch、SKY伏特加、百香果汁
综合评分 8.6 （42 做过）
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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>
<巧克力海绵蛋糕片>、鸡蛋（带壳65g左右）、细砂糖、牛奶、低筋面粉、可可粉、<英式咖啡奶油酱>、速溶黑咖啡粉、意式浓缩咖啡细粉、牛奶、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、白巧克力、鲜奶油、<潘趣酒>、咖啡利口酒、朗姆酒、水、<巧克力甘纳许>、鲜奶油、黑巧克力（55%）、<装饰>、淡奶油、细砂糖、意式浓缩咖啡细粉、装饰巧克力
综合评分 8.7 （600 做过）
