西点技巧

巧克力树叶

树叶、巧克力

综合评分 9.2 （189 做过）

黛儿烘焙坊

面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。

综合评分 9.2 （6692 做过）

潇潇媽

优雅烘焙第86集如何在家打出稳定淡奶油（手执打蛋器）方法一

淡奶油（whipping cream)、糖粉、玉米淀粉、香草精

综合评分 8.6 （36 做过）

加州厨房

【奶类食验】自制欧式黄油/发酵黄油（附打发黄油）

精制椰子油、芥菜籽油或任何液体无味植物油、自制酸奶、海盐、有机黄原胶、甜菜糖或任何甜味剂（打发黄油用）、大豆卵磷脂

3 做过

一月食验室

脱模膏—自制蛋糕面包脱模神器

中筋面粉、植物油、酥油（shortening）

综合评分 9.3 （911 做过）

Sunny_Kreglo

烘焙小提示 量杯量勺的介绍

烘焙小提示

0 做过

yanyanfoodtube

烘焙小提示 怎样做出完美的面团

烘焙小提示

1 做过

yanyanfoodtube

PH打发巧克力奶油

苦甜巧克力（偏好法芙娜加勒比）、高脂鲜奶油、砂糖

综合评分 9.0 （1830 做过）

MOREOVER

奶油蛋糕抹面小技巧

淡奶油(选铁塔、蓝风车)、糖(选糖粉或细砂糖70%+奶粉30%、6寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖、8寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%的增减)、淡奶油、糖、10寸用量比例：(按表面装饰不同约有15%增减)、淡奶油、糖

综合评分 8.4 （1069 做过）

Ada-CaKe

烘焙模具尺寸及单位换算

烘焙模具尺寸及单位换算

0 做过

亲亲楠楠

两种滑蛋｜美食台

鸡蛋、黄油、吐司、海盐

综合评分 7.8 （17 做过）

下厨房用户_ps3u

烤个萌萌的蘑菇头（大耳朵）吐司吧！

爆发力较好的吐司配方

综合评分 8.7 （170 做过）

姗胖胖

【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片

蛋糕、顺手的刀、黄瓜腚

综合评分 9.7 （78 做过）

舟月三角豆

一个揉大水量烂泥吐司面团的视频

面团

综合评分 9.2 （63 做过）

王光光光光

手工揉面揉至完全扩展阶段的经验汇总——鸭蹼不是梦！！！

高粉、糖、酵母、奶粉、盐、鸡蛋、黄油、水

综合评分 9.2 （206 做过）

白川四两