北之关东

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冰雪之乡——
黑龙江是中国位置最北、最东,纬度最高,经度最东的省份。 在过去有关东三大怪:”窗户纸糊在外,大姑娘叼着个大烟袋,养活孩子吊起来"。 习惯上多食杂粮,副食品种多,喜食鱼虾和野味,口味以咸鲜为主。炖菜较多,食法多蘸、拌,喜食渍酸菜和火锅,菜码大,分量足。

白山黑土——
吉林是大米、玉米之乡,煮出来白花花的大米饭散发着喷喷香的热气。秋收的时候还能吃上又甜又嫩的玉米。吉林的菜肴比较符合大众口味,主要有三大特点:油大、盐多、菜码大。炝拌菜、家常凉菜、酱沾菜,则是典型的吉林农家菜肴,只用新鲜的黄瓜、萝卜、凉粉等配上不同的调料,做法简单,味道却很新鲜。

辽沈大地——
辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华,集各大民族之珍馐于一体,素以选科考究、讲求营养、制作精湛,色、香、味、美俱佳而闻名,具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点。
创建时间: 3年前      最后修改: 8个月前
218 菜谱
  • 地三鲜Disanxian

    茄子、小土豆、红、绿甜椒、葱葁蒜、水淀粉、老抽酱油、盐、味精

    综合评分 7.9 (359 做过)

    yanyanfoodtube

    理由:东北汉族传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配

  • 东北溜肉段

    猪肉、土豆淀粉、青椒、葱姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐、十三香

    综合评分 8.5 (2792 做过)

    孙朱朱

    理由:非常经典的一道东北菜

  • 小鸡炖蘑菇

    童子鸡、榛蘑、葱、东北的榛蘑、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、、糖、食用油、盐

    综合评分 8.2 (481 做过)

    食尚小米

    理由:东北名菜

  • 锅包肉

    猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜

    综合评分 7.5 (3976 做过)

    83小钟

    理由:东北的溜肉段衍生出来的一道菜,东北著名的菜肴之一。

  • 雪衣豆沙

    豆沙泥、鸡蛋清、干淀粉、白糖、色拉油

    综合评分 8.1 (488 做过)

    小花牛

    理由:雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。

  • 东北粘豆包

    红芸豆、糯米、面粉、白糖、盐、玉米面

    综合评分 8.3 (246 做过)

    summer的家

    理由:东北十大怪之一,很具有特色的主食

  • 浇汁鱼

    刁子鱼、蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝,、料酒

    12 做过

    Fqq123456

  • 酱骨头

    猪棒骨、水、甜面酱、黄豆酱、糖、料酒、酱油、盐、姜、山楂酱、#料包、花椒、八角、陈皮各适量、肉蔻、丁香各少许(可以省略)、香叶一片、桂皮1小段

    7 做过

    啊呜511

    理由:东北的一道传统名菜

  • 得莫利炖鱼

    宽粉、新鲜鲤鱼、豆腐、土豆、白菜叶、大料、干辣椒、姜、大葱段、香菜、大酱、生抽、白糖、盐、料酒

    10 做过

    夕小雅

  • 大拌菜

    圆生菜、苦菊、嫩黄瓜、紫甘蓝叶子、洋葱、番茄、炒香白芝麻(2-5克不等根据自己的喜好、炸花生米、香油、盐、糖、美极鲜酱油、醋、芥末油、干红椒、橄榄油

    综合评分 8.3 (202 做过)

    潇潇的简约厨房

  • 软炸里脊

    猪里脊、盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐、油

    综合评分 8.2 (60 做过)

    Mrs_季咩咩

    理由:哈尔滨

  • 五彩麻酱拉皮

    猪里脊、东北拉皮、鸡蛋、泡发木耳、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、香菜、芝麻酱、花生酱、糖、五香粉、生抽、老抽、淀粉、料酒、盐

    综合评分 8.4 (81 做过)

    锦食堂

    理由:东北的知名小吃

  • 松仁小肚

    小肚、盐、松仁小肚调料、糖、葱姜末、香油、肉馅、豆蔻、五香粉、淀粉

    综合评分 8.8 (28 做过)

    方方球

    理由:黑龙江哈尔滨正阳楼的汉族传统名菜

  • 饭包儿

    米饭、豆瓣酱、生菜、鸡毛菜、苦菊、小白菜、小葱、香菜、油炸花生米、土豆泥

    综合评分 9.0 (30 做过)

    yanyanfoodtube

  • 黑麦大列巴

    高粉、黑麦粉、水、蜂蜜、干酵母、盐、葛缕子籽、溶化的黄油

    综合评分 7.9 (76 做过)

    简单快乐

    理由:受俄罗斯影响,黑龙江家常主食

  • 风干肠

    后肘肉、香肠料、白酒、白糖、酱油、盐

    11 做过

    静静下午茶

    理由:哈尔滨

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