中式面点

【视频菜谱】10分钟开个中式大酥皮

水、油、面

综合评分 9.4 （109 做过）

小熹

大开酥（快手）版蛋黄酥

油皮、猪油/黄油/素油、白糖、水、中筋面粉（普通面粉）、油酥、猪油/黄油/素油、低筋面粉、馅料、咸蛋黄（生）、红豆沙、装饰、蛋黄液、黑芝麻

综合评分 8.8 （227 做过）

小猪几啊

榨菜鲜肉月饼（大开酥，适用各种中式酥皮点心）

#油皮：、中筋面粉、猪油、水、细砂糖、#油酥、中筋面粉（or低粉）、猪油、#肉馅：、肉馅（肥瘦4：6）、榨菜、葱姜水、盐、黑胡椒、生抽、芝麻、葱花

5 做过

土豆豆芽呀

快到中秋了，最爱现烤现吃榨菜鲜肉月饼，酥皮又薄又脆、肉馅大，榨菜分明可见，好方子一起分享～

后腿肉、榨菜、普通面粉、炒菜的油（我用的花生油）、水

综合评分 7.6 （115 做过）

阿缨下厨

细腻光滑一次发酵牛奶馒头

普通中筋面粉250、酵母2.2、盐0.5、细砂糖25、牛奶140

综合评分 8.6 （574 做过）

女侠森森

宣软棋子

酵母、水、鸡蛋、糖、花生油或者你喜欢的油、普通面粉

综合评分 8.1 （659 做过）

辰辰妈8665

山东大馒头

#500克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）、#1000克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉(排气时添加)、#1500克面粉配比：、中筋面粉、盐、酵母（安琪耐高糖）、糖、水、中筋面粉（排气时添加）、#水量有部分间差，是由于地区湿度不同，夏季湿润，冬天干燥，会直接影响面粉的吸水性，请视情况增减。

综合评分 9.0 （7819 做过）

Michelle米歇尔

论肉馅的拌制方法

夹心肉（或者五花肉）、葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、糖、老抽、蚝油、麻油

综合评分 9.1 （1051 做过）

一只梨花压海棠

面粉的种类及区别（标准粉、富强粉、全麦粉、雪花粉、饺子粉、高筋中筋低筋特一特二等

高粉 中粉 低粉 ……

1 做过

xiaoqing-kqh

自制健康油条

普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐

综合评分 8.3 （5572 做过）

孙朱朱

【免揉】皮薄筋道冻后不破的饺子皮

中筋面粉、温水（比体温略高点 ）、盐、鸡蛋(室温，推荐使用，更劲道，可省略）、亚麻籽粉（选用，增加营养和纤维）

综合评分 9.1 （416 做过）

Sunny_Kreglo

猪肉大葱包子

①包子皮：、牛奶、玉米油、干酵母、中筋面粉、②肉馅：、五花肉（肥瘦四六比）、葱、姜、生抽、老抽、盐、麻油、蚝油、食用油、淀粉、糖、水

综合评分 8.4 （743 做过）

_慧绘美食记_

虾油四鲜馄饨！（含薄如纸馄饨皮大法）

#馄饨馅（约包100g小馄饨①）、猪肉糜②、鲜虾肉③、黑木耳④、包菜碎⑤、盐：、细砂糖：、姜末料酒⑥、虾油⑦、肉汤或水或鸡蛋液、白胡椒粉、#配方附注：①按照小馄饨包法，包约100个5-6g馄饨，但是会有出入， 包不动请减半。我都是加倍做的。 ②猪肉糜建议肥瘦3：7，建议自己剁肉， ③虾肉是指去壳后，不建议买虾仁原因自己科普 ④黑木耳是指的泡开后 ⑤包菜指的是洗净汆烫挤去水分后、#⑥⑦做法后面详解、#馄饨皮：、中筋粉：、全蛋液：、水：、#如果你愿意自己做馄饨皮的话， 以上馄饨馅，可对应以下馄饨皮分量。 我做过多次，基本不多不少。 但是每个人做的皮，大小，厚度不同，累计到数十个几百个如果有出入也是正常。

综合评分 8.6 （698 做过）

八卦兔JadeCw

喷香千层肉饼

肉末、大葱、生姜、老抽、生抽、香油、料酒、盐、植物油、普通面粉（中筋）、水

综合评分 8.4 （165 做过）

懒饭App

頭露教你面团怎么揉？？饺子皮怎么擀？

面粉、水、手粉、额外得水、工具、刮面刀、擀面杖、干净毛巾、台面

综合评分 9.4 （161 做过）

頭露

糯米烧卖

#烧卖皮：、普通面粉：、温水、#馅料：、圆糯米、五花肉、香肠、豌豆、洋葱、胡萝卜、干香菇、莲藕、油、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、料酒

综合评分 8.5 （4320 做过）

冇伱灬冇我