虽然好难好繁琐但还是前仆后继的一直做。。

绝配焦糖咖啡奶油蛋糕（6寸）

#咖啡戚风#、蛋白、细砂糖a、玉米油、开水、咖啡粉、蛋黄、细砂糖b、低粉、#咖啡卡仕达酱#、牛奶、蛋黄、细砂糖、咖啡粉、低粉、吉利丁片、黄油、#焦糖核桃#、细砂糖、水饴、核桃仁、#焦糖奶油#、细砂糖、水、淡奶油a、淡奶油b、#焦糖淋面#、细砂糖、水、淡奶油、海盐、吉利丁片、#表面装饰#、SN7068、7151花嘴、焦糖核桃、可可脆片、薄荷叶

综合评分 8.5 （693 做过）

施施小妆--ZZ

浓郁摩卡栗子塔（厨studio视频直播课作业反馈）

8月5日见！

综合评分 8.9 （27 做过）

姗胖胖

Saint-honoré圣多诺黑香橙泡芙

派皮、低粉、黄油、盐、蛋黄、冷水、泡芙面糊、黄油、水、低粉、盐、全蛋、香橙卡仕达酱、柳橙汁、柳橙皮、柠檬汁、砂糖、蛋黄、低粉、鲜奶油、焦糖、砂糖、水、装饰、鲜奶油、水果

7 做过

小黎生活札记

【视频】焦糖淋面 蜜桔慕斯塔

#【塔皮】、黄油、糖粉、蛋黄、低筋面粉、可可粉、#【杏仁奶油馅】、杏仁粉、黄油、糖粉、全蛋液、#【蜜桔凝乳】、蜜桔果汁230g（浓缩至60g）、蛋黄、细砂糖、黄油、#【慕斯】、淡奶油（打发用）、吉利丁、淡奶油（吉利丁用）、糖粉、朗姆酒、#【焦糖淋面】、细砂糖、饮用水、淡奶油、吉利丁

综合评分 8.6 （52 做过）

freesiaa

甜点MOF大师Jean Francois Arnaud作品以及28步详细步骤

#泡芙面糊、牛奶、水、盐、全蛋、#泡芙酥皮、黄油、金黄幼砂糖、低筋面粉、香草精、#君度外交官奶油、牛奶、黄油、香草荚、蛋黄、幼砂糖、玉米淀粉、吉利丁、水、淡奶油、君度橙酒、#草莓酱、草莓果茸、葡萄糖浆、果胶粉、新鲜草莓、幼砂糖

2 做过

w大朔

二款巧克力配件的装饰制作手法

巧克力

综合评分 8.3 （10 做过）

w大朔

马修Matthew-浓郁香缇巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子>

<覆盆子果酱Raspberry Jam>、<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、可可粉、蛋白、细砂糖（蛋白用）、蛋黄、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、<潘趣酒Punch>、覆盆子利口酒（没有用朗姆）、水、<香缇巧克力Chantilly Chocolat>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、吉利丁（粉状）、水（吉利丁用）、鲜奶油（六分法）、<干纳许Ganache>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、鲜奶油、<装饰>、可可粉、金箔

综合评分 8.2 （327 做过）

姗胖胖

草莓乳酪花环泡芙

酥面团、低筋面粉、黄油、蛋黄、冷水、泡芙面糊、低筋面粉、黄油、蛋（室温）、牛奶、盐、乳酪奶油夹馅、奶油奶酪、淡奶油、焦糖、白砂糖、水、装饰、草莓

综合评分 8.0 （13 做过）

爱理不理DeeeeeJ

焦糖洋梨草莓慕斯( Rilakkuma petit gateau)

# dacquoise 杏仁饼干底、蛋清、细砂糖、中筋面粉、杏仁粉、#洋梨慕斯、洋梨果泥、蛋黄、细砂糖、吉利丁粉、水（泡吉利丁用、鲜奶油、#草莓慕斯、草莓果泥、鲜奶油、糖、吉利丁粉、水（吉利丁用、#焦糖巧克力淋面、糖、鲜奶油、水、玉米淀粉、吉利丁粉、水（吉利丁用、黑巧克力

4 做过

abysmo

夏季法式甜品国外配方分享

#椰林飘香奶油、椰子酱、细砂糖、吉利丁片、淡奶油、淡奶油、朗姆酒、#椰子达克瓦兹蛋糕、杏仁粉、低筋面粉、糖粉、蛋白、细砂糖、椰丝（干燥）、#法式巧克力薄脆、白巧克力、薄脆片、#白巧克力光环配件、白巧克力

0 做过

w大朔

黑珍珠 黑芝麻茉莉法式慕斯——史上最完美配方 ★经典配方★

一、糖渍黑芝麻、吉利丁粉、细砂糖、水(A部分)、黑芝麻、水(B部分)、二、芒果冻层、吉利丁片、常温芒果果茸、鲜芒果、三、挞底&脆挞粒、无盐黄油、糖粉、食盐、杏仁粉、低粉、全蛋（液）、四、茉莉慕斯、茉莉花茶、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、意式蛋白霜、淡奶油、五、黑珍珠淋面、细砂糖、水、葡萄糖浆（透明）、牛奶、奶粉、白巧克力、吉利丁片、黑色素

综合评分 7.3 （5 做过）

JadeHwang

情人Jill【熊谷裕子】

枫糖炒洋梨:、洋梨、枫糖(粉)、拇指蛋糕体:、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、可可粉、杏仁碎粒、防潮糖粉、巧克力慕斯:、可可56%黑巧克力、牛奶、吉利丁粉、水(吉利丁用)、鲜奶油(7分发)、巴伐利亚枫糖奶油:、蛋黄、砂糖、牛奶、吉利丁粉、水(吉利丁用)、枫糖、鲜奶油(8分发)、装饰:、洋梨、镜面果胶、即溶咖啡、碧绿开心果、装饰巧克力

3 做过

伍德先生3