★家常菜之大菜(鸡鸭)

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买一只活鸡,把鸡翅、鸡腿、鸡脖剁下来,鸡脯肉片下来。

鸡脯肉可以做鸡肉丸子、宫保鸡丁、鸡排
鸡架、鸡脖可以做辣子鸡丁和周黑鸭(是周黑鸡才对吧!)
鸡腿可以做小盘鸡、红烧鸡、烤鸡腿等等
鸡翅,多攒一点可以做可乐鸡、烤翅等等,当然也可以剁了做辣子鸡
鸡心鸡肝可以和鸡架等一起煲汤,也可以多攒一点做爆炒鸡肝

整只鸡的话可以煲汤,可以烤鸡,可以做大盘鸡、黄焖鸡、豉油鸡等等
创建时间: 3年前      最后修改: 3年前
21 菜谱
  • 日式烤鸡翅

    鸡翅、蒜、姜、生抽、料酒、鸡蛋、孜然粉、芝麻油、色拉油、面包糠、盐

    综合评分 7.5 (354 做过)

    麻辣海海子

  • 红烧鸡腿

    鸡腿、姜末、葱末、老抽、生抽、水、鸡精、糖、蚝油

    综合评分 8.3 (729 做过)

    olivia85

  • 干锅鸡

    嫩仔鸡、莲藕、土豆、洋葱、子姜、二荆条辣椒、蒜、包菜、豆瓣酱、自制干锅酱(或火锅料)、干辣椒段、青花椒、花椒粉、五香粉、孜然粉、混合香料(八角、香叶、三柰、小茴香等)、料酒、盐、白胡椒粉、熟白芝麻、辣椒粉、香油

    综合评分 8.2 (255 做过)

    巴巴Barbara

  • 香菇炖鸡翅

    鸡翅根、鸡翅中、香菇、葱、姜、蒜、花椒、八角、冰糖

    综合评分 7.9 (395 做过)

    升官晋爵的晋

  • 照烧鸡腿

    整鸡腿、大蒜、姜片、蚝油、鲜味酱油、生抽、冰糖、米酒、油

    综合评分 7.8 (3068 做过)

    YiranLi

  • 板栗烧鸡

    鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖

    综合评分 7.8 (3495 做过)

    83小钟

  • 零失败的超级美味豉油鸡

    鸡腿、小葱、生姜、蒸鱼豉油、冰糖

    综合评分 8.3 (3094 做过)

    宅与路上

  • 上海酱鸭(腿)

    鸭腿、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、清水

    综合评分 8.4 (1390 做过)

    惠做琳食

  • 简单快手酱油鸡 ——高压锅版(详细配方)

    鸡腿(全鸡,半鸡都可以按比例)、酱油(生抽或老抽都可以)、猪油、葱、姜、蒜、冰糖

    综合评分 8.4 (79 做过)

    橙不方

  • 爆炒鸡肝

    鸡肝、洋葱、青红辣椒、油、料酒、花椒粒、葱姜蒜、淀粉、胡椒粉、生抽、盐、香油

    综合评分 7.6 (401 做过)

    萨巴蒂娜

  • 秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】

    #【主料】、鸡腿(小腿、大腿皆可)、#【配料】、香菇(干香菇最佳)、青椒、生姜片、红干辣椒、#【调料】、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖

    综合评分 8.5 (23817 做过)

    璐稔

  • 私家烧鸡腿肉

    鸡腿、姜、生抽、米醋、白糖、料酒、盐、蒜泥、芝麻油

    综合评分 8.1 (581 做过)

    月亮晶晶

  • 自制周黑鸭

    鸭架、桂皮、花椒、红辣椒、生姜切片、老抽、生抽、冰糖、料酒

    综合评分 8.0 (3789 做过)

    清新的流氓

  • 酸酸甜甜【茄汁鸡肉丸】

    【主料】鸡脯肉、【配料】、葱末、姜末、蛋清一个、干淀粉、【调料】、盐、白胡椒粉、料酒、味精、番茄酱、白糖、

    综合评分 7.7 (1462 做过)

    璐稔

  • 辣子鸡丁

    鸡腿、干红辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、白糖、葱、鸡粉、白芝麻

    综合评分 8.0 (3247 做过)

    83小钟

  • 袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍

    #袋袋鸡腌料(以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡)、美味鲜酱油、蚝油、番茄酱、细砂糖约、料酒约、甜椒份、蒜泥、黑胡椒粉 推荐现磨,不喜不放、软化黄油

    5706 做过

    八卦兔JadeCw

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