適合自己口味的天然酵母配方

天然酵母--黑芝麻欧包

高粉、水、芝麻酱、黑芝麻、盐、酵母（100%水粉比例）

3 做过

卷丫头

天然酵母花环面包

中种酵头：天然酵母20克，高筋面粉40克，水20克，、主面团：高筋面粉200克，牛奶120克，糖1/2勺，盐5克，黄油30克、雪花酥:黄油10克，细砂糖10克，低筋面粉30克,

综合评分 7.8 （14 做过）

好吃一踏

天然酵母纯素哈拉

#酵头、天然酵母100%水粉比例、高筋粉、枫糖浆、核桃奶、#主面团、高筋粉、枫糖浆、盐、橄榄油、核桃奶

1 做过

一月食验室

【面包食验】迷你夏巴塔/拖鞋面包 Mini Ciabatta

#Biga酵头、100%水粉比例天然酵母、高筋粉、水、#主面团、高筋粉、水、盐、Biga酵头

5 做过

一月食验室

天然酵种肉桂南瓜核桃欧包

天然酵种（水粉比1:1）、高筋粉、蒸熟的南瓜泥、水、盐、肉桂粉、核桃

综合评分 7.7 （70 做过）

黄长脖

黑麦天然酵种无花果核桃山羊干酪卷（附干酵母版）

黑麦天然酵种（100%水粉比）、黑麦粉、高筋粉、水、黑糖蜜（molasses/treacle）、盐、山羊干酪、无花果干、核桃、Pimm's甜酒

综合评分 8.9 （148 做过）

yuentien

《割口发烧友的面包》— 巧克力豆大理石乡村面包

#原味面团、法包用高筋粉、自制酵种（乡村面包用）、盐、水、#巧克力面团、法包用高筋粉、自制酵种（乡村面包用）、盐、水、可可粉、巧克力豆、#其他、黑麦粉、防粘用的面粉

综合评分 9.1 （38 做过）

甜承Tiana

【天然酵种】酒渍无花果奶酪核桃欧包

天然酵种、高筋面粉、水、盐、无花果干、朗姆酒、核桃、蓝纹奶酪

综合评分 8.3 （32 做过）

乃心心心

乡村葡萄核桃面包

裸麦粉、全麦天然酵种、酒渍葡萄干、麦芽精、高筋面粉、核桃仁、盐、干酵母、水

1 做过

食尚先生王森

面包圣经--48h低温发酵基础布里欧修（天然酵种版）

海绵酵头：天然酵种、高筋面粉、水、主面团：高筋面粉、全蛋液（大约4个大鸡蛋）、无盐黄油、盐、糖、快速酵母粉、装饰蛋液：全蛋、蜂蜜、牛奶

综合评分 7.8 （7 做过）

两个小拿铁

天然酵母17小时中种肉桂核桃葡萄干吐司

酵头：天然酵种90克、高筋面粉165克、水75克、奶粉10克、干酵母1/4勺（大约1.2克)、主面团:高筋面粉90克,水80克、砂糖20克、盐3克、黄油21克、中种酵头全部、辅料：肉桂粉适量、核桃仁60克、葡萄干40克，黄糖适量、、葡萄干提前用朗姆酒浸泡（郎姆酒用完了，我用了白兰地）、核桃仁160度15分钟左右烤香，切碎。

综合评分 8.4 （24 做过）

好吃一踏

天然酵种粗粮麦麸葡萄干马芬

麸皮、中粉、奶粉、糖、天然酵种（100%水粉比例）、蛋、鲜奶油、橄榄油、香草精、葡萄干、泡打粉、盐

6 做过

德州农民的热灶台

红茶葡萄干软欧【仿原麦山丘】

老面、高粉、糖、盐、伯爵茶浓汤、酵母、伯爵茶包、葡萄干

综合评分 8.0 （150 做过）

唐栗子