转化糖浆、枧水(碱水)、花生油、中筋面粉(馒头,包子用的)、内馅 、北海道牛奶红豆馅、抹茶红豆馅、咸蛋黄、装饰、纯生蛋黄(不要蛋清)、清水、❗️❗️❗️本人住在南方靠海,有厨友反映这个方子会面团比较干,是我之前没有注意因为常在湿度大的地方面粉含水量高,所以配方中液体可能会偏少。大家如果觉得揉完面团比较硬,要多加点油和糖浆!!
综合评分 8.4 (78 做过)
#冰皮月饼、炼奶、澄粉、粘米粉、糖粉、糯米粉、玉米油、纯牛奶、#奶黄馅、鸡蛋、无盐黄油、甘粟仁、澄粉、奶粉、细砂糖、#糕粉、糯米粉
综合评分 8.5 (19200 做过)