瘦猪肉、盐、泡打粉、木薯淀粉、料油(去腥,可不加、冰水(加肉里)、冰块、可选配料、酱油(可不加)、蚝油(可不加)、胡椒粉(没有就不加)、小苏打、白砂糖(中和咸味,提鲜)、🌟配料都以肉的重量来计算得出,比如用100g肉,20%的冰水就是20g冰水
综合评分 9.4 (53 做过)
#食材、筋头巴脑(牛)、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、#香料、香叶、八角、花椒、良姜、桂皮、白芷、草果、干辣椒、#调料、郫县豆瓣酱、冰糖、生抽、料酒、老抽、蚝油
综合评分 8.8 (375 做过)
里脊、盐、味精或鸡精、水淀粉、蛋清、葱姜蒜末、黄瓜、胡萝卜切片、水淀粉(勾芡)、材料油(葱姜蒜花椒大料炸的油)
综合评分 8.4 (426 做过)