慕斯

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做慕斯的奶油则是打到出现会消失的纹路就好。如果纹路不消失,就是打得太硬了,成品体积不蓬松,毛孔也大
创建时间: 1年前      最后修改: 9个月前
11 菜谱
  • 巧克力草莓慕斯蛋糕

    ①戚风蛋糕片:、水、糖粉(加入蛋黄糊中)、玉米油、低筋面粉、蛋黄、蛋白、糖粉(加入蛋白霜里)、②草莓慕斯层:、草莓、淡奶油、吉利丁片、糖粉、草莓、③顶部装饰:、黑巧、淡奶油(做巧克力甘纳许里)、草莓、淡奶油

    综合评分 8.1 (646 做过)

    _慧绘美食记_

  • 立体慕斯冰激凌蛋糕口水小猪

    奶油奶酪、糖、柠檬汁、酸奶、吉利丁片、淡奶油

    综合评分 9.2 (62 做过)

    吃吃/ka

  • 低卡酸奶芝士蛋糕

    花生酱、烤燕麦、奶油奶酪、吉利丁粉、白砂糖、淡奶油、乐纯原味元气酸奶、草莓酱

    1 做过

    乐纯的伙伴们

  • 芒果慕斯

    芒果泥、淡奶油、吉利丁片(吉利丁粉等量)、糖粉(按芒果甜度加减)、饼干底材料、奥利奥饼干(去馅)、黄油

    综合评分 8.4 (2280 做过)

    泳歌

  • 火龙果慕斯(小蛋糕)

    火龙果液、吉利丁片、淡奶油、糖、饼干底材料、优冠饼干、黄油

    综合评分 8.4 (1551 做过)

    泳歌

    理由:镜面:60克糖水,2克火龙果汁,2克吉利丁片///////// 渐变:用的戚风蛋糕底,把吉利丁片加到了打发的淡奶油里,淡奶油分了三份,用红心火龙果汁调的深浅颜色,先放的最浅色,然后冰箱冷冻15分钟,放第二层,再冷冻15分钟放最后一层,然后冷藏就可以了

  • 让人上瘾的榴莲冻芝士

    奶油奶酪、细砂糖、吉利丁片、椰汁、榴莲肉、动物性淡奶油

    综合评分 7.7 (447 做过)

    烩烩小厨

  • 百香果慕斯

    六寸戚风材料、鸡蛋、细砂糖、牛奶、玉米油、低筋面粉、柠檬汁、百香果慕斯层、淡奶油、糖粉、奶油奶酪、牛奶、百香果汁、吉利丁片(吉利丁粉等量)、朗姆酒

    综合评分 8.9 (4527 做过)

    泳歌

  • 酸奶慕斯(八寸圆)

    六寸胚、自制原味无糖酸奶、动物淡奶油、糖粉、吉利丁片、凉白开

    综合评分 8.0 (887 做过)

    周周JOJO

  • 芒果慕斯杯

    淡奶油、芒果、牛奶、糖、吉利丁片、铺底用芒果和草莓

    综合评分 7.6 (2305 做过)

    Pan小月

  • 巧克力树莓慕斯蛋糕

    低筋面粉、糖粉、蛋黄、细砂糖、蛋白、细砂糖、可可粉、巧克力、鲜奶油、细砂糖、黄油、牛奶、鲜奶油、冷冻树莓、动物性鲜奶油、细砂糖、细砂糖、吉利丁1片、新鲜无花果、新鲜树莓、绑带、插排

    13 做过

    妍色

  • #拼颜值 也拼实力#Hakuna Matata-百香果芒果配椰子慕斯

    <饼干底Biscuit Noix>、蛋白、砂糖、蛋黄、低筋面粉、杏仁粉、熟核桃碎、<椰子慕斯Mousse Coconut>、椰浆、牛奶、细砂糖、吉利丁片、鲜奶油(八分发)、<百香果奶油Passion Cream>、新鲜百香果汁、鸡蛋、细砂糖、无盐黄油、<百香果芒果淋面Passion&Mango Miroir>、鲜榨芒果汁、新鲜百香果汁、细砂糖、吉利丁片、<装饰>、姑娘果、开心果碎

    综合评分 8.7 (511 做过)

    姗胖胖