各种技巧

翻车日记 | 大师驾到！8个吐司常见难点助你一一攻破

“翻车日记”第一期、做吐司的翻车经历

4 做过

不藏私面包匠人

动物奶油稳定系列:特调棉花糖奶油霜（亲测24小时不化）

A 特调棉花糖、水饴、水、细砂糖、盐、蛋白、细砂糖（蛋白用）、B 棉花糖奶油霜、淡奶油 、特调棉花糖

综合评分 8.4 （32 做过）

宁芷汐

汤种牛奶面包卷

①汤种食材：、水、高筋面粉、②主面团食材：、冰牛奶、蛋液、淡奶油、糖粉、盐、奶粉、高筋面粉、黄油（室温软化）、干酵母、③装饰 ：、稀蛋液、黑芝麻

综合评分 8.5 （142 做过）

_慧绘美食记_

冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！

黄油、高筋面粉、水

2 做过

Only丹妹儿

祖传秘方辣椒酱

盐、粗辣椒面、细辣椒面、熟的黑白芝麻、花椒粉、孜然粉、大葱段、姜丝、特殊秘制调料

综合评分 7.9 （21 做过）

图画妈妈

这【花生汤】也太好喝了叭

鸡蛋、去皮花生、冰糖、生命之源

综合评分 7.4 （198 做过）

卜噪大仙

自制粉条

绿豆淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）、水、鸡蛋清

综合评分 7.8 （31 做过）

灯火门前笑语

最正宗的日式糖煮栗子🌰(超复杂做法)

大个板栗、糖、小苏打、白兰地

综合评分 8.4 （48 做过）

少女dog

豆沙蕾丝

豆沙、大米粉、糖粉、水、甘油/葡萄籽油

3 做过

HMM烘焙美学室

自制天然色素粉

火龙果

综合评分 8.8 （24 做过）

耳针

超详细意式马卡龙&汉堡马完全攻略以及常见问题汇总（附百香果夹馅配方）

看做法

综合评分 8.9 （105 做过）

无敌小兔妞

伯爵茶奶油蛋糕

#伯爵茶戚风、伯爵茶叶（迪尔玛或川宁）、牛奶、色拉油、盐、低粉、蛋黄、蛋白、砂糖、#伯爵茶香缇奶油、淡奶油、伯爵茶叶、吉利丁、白巧克力（33.1%）、淡奶油

综合评分 8.3 （283 做过）

Emily的烘焙人生

糖霜饼干系列3:皇家糖霜的制作和调整方法(碎碎念型菜谱超多小贴士）

蛋白粉、糖粉、温水、玉米糖浆

综合评分 8.7 （59 做过）

AutumnQ