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潮汕咸菜猪肚汤
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1新鲜猪肚先去除周边的猪油,洗净外翻,用粗盐不断搓揉去掉粘在肚子上的粘膜,再用自来水里外洗净
2用砂锅加适量水烧开放入猪肚,将适量纯正胡椒粒压碎(用量根据个人口味)放入锅中,待水沸腾即转为中火,隔一会用筷子翻转一次,牙齿不好的可焖烂些,如想有点嚼头,用筷子能插穿即可捞出待凉后切片待用。
潮汕咸菜适量,用刀片成大薄片,原汤放入切好的猪肚片、加入咸菜薄片煮开后即可。
小小粽子
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创建时间: 2016-03-04 最后修改: 2020-09-06
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