家常菜肥牛酸菜做法

寒冷季节的温暖下饭菜——酸菜肥牛

　　原料：肥牛片、酸菜、鱼料、蒜、红辣椒、香葱、油、白醋

　　酸菜肥牛原料

　　1、蒜切片、红辣椒一部分切斜段，一分切小段；姜切片；香葱切段。

　　2、锅中加入过滤水，烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用。

　　3、锅中放入少许油，烧到5成熟，放入蒜片、红辣椒、姜片煸香。

　　4、倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋，然后加入适量的过滤水，烧开煮5分钟。

　　5、将酸菜捞出放入深盘中。

　　6、把焯过的肥牛片放入锅中继续煮开，加少许鸡精调味，让后连汤一起倒入盘中。

　　7、锅中倒入少许油，油温7成热时放入辣椒，关火一并倒入盘中，放些香葱点缀就可以了。