#4条450克吐司的量,入模量485-490克(2021.9.7修正了配方用量,不用配老面了)、#中种、高筋面粉、海盐、水、鲜酵母、#主面团、高筋面粉、海盐、细砂糖、鲜酵母、水、炼乳、淡奶油、无盐黄油
综合评分 8.3 (349 做过)
#【中种面团】、牛奶、动物性淡奶油、蛋白、细砂糖、高筋面粉、即发酵母、黄油、#【主面团】、蛋白、细砂糖、盐、奶粉、即发酵母、黄油、#【表面上色】、全蛋液
综合评分 8.5 (1799 做过)
波兰种、全麦粉(王后T150小包装)、水、鲜酵母(燕子)、主面团、王后日式吐司粉,(昭和先锋)、全麦粉(王后T150)、鲜酵母、水、鸡蛋、白砂糖、脱脂奶粉、盐、黄油、煮熟沥干藜麦
综合评分 9.1 (77 做过)