无辣不欢

厨师长教你：“家常辣椒酱”的做法，鲜辣且回味无穷，先收藏了

小米辣、二荆条、杏鲍菇、生姜、大蒜、白芝麻、刀口辣椒面、八角、桂皮、香叶、小葱、香菜、菜籽油、食用盐、黄豆酱

综合评分 8.8 （146 做过）

美食作家王刚

二十年自制辣椒酱配方😋

辣椒🌶️、生姜，大蒜（大蒜可不放）、干黄酱、豆豉（觉得大可以剁碎）、白芝麻、花生碎、花椒粉（觉得量大的根据个人口味调整）、白糖、鸡精、盐、白酒

综合评分 8.4 （319 做过）

请叫我咩咩咩

重庆老店的招牌菜，直接干掉几碗白米饭的——淋汁豆腐

嫩豆腐、芝麻酱、花生酱、蒜瓣、盐、味精、糖、葱花、花椒面、花生碎、花椒油

综合评分 7.8 （147 做过）

爱呵呵0930

能让你多吃一碗饭的开胃小咸菜～腌辣椒（尖椒）圈

尖椒、蒜、姜、食用油、大葱、姜片、蒜片、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、香菜（依个人口味添加）、盐、干辣椒王（因为尖椒不辣，所以加些干辣椒增加辣度）、陈醋（不爱吃可以不加）、老抽、生抽、洋葱、糖、调味料的比例添加，可以根据自己的口味增减

综合评分 8.4 （485 做过）

老周记美食

厨师长教你：“肉末烧茄子”的家常做法，口感软糯适合下饭，收藏

嫩茄子、五花肉、红泡椒、大蒜、鲜香菇、植物油、干淀粉、水淀粉、白醋、白酒、白糖、老抽、生抽酱油、食用盐、红油豆瓣酱

综合评分 8.5 （812 做过）

美食作家王刚

厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，麻香味十足

老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、干辣椒、青花椒

综合评分 8.8 （777 做过）

美食作家王刚

【地狱麻辣烫】

牛丸、肉片、蛋、方便面、素菜、老母鸡、猪皮、京葱、姜片、料酒、香姜蒜末、八角、香叶、白寇、草果、桂皮、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、醪糟

综合评分 8.1 （40 做过）

日食记

堂妈教你做麻辣香锅

主料：金针菇、藕、黑木耳、蟹肉棒、大虾、鱼丸、午餐肉、西兰花、鲜辣椒、莴苣、荷兰豆、香菜、葱、姜、蒜、灯笼椒、鹌鹑蛋 、香料：八角、花椒、草果、砂仁、豆蔻、香叶 、调料：优质的郫县豆瓣酱、海底捞牛油火锅底料、食盐、白糖、鸡精

综合评分 8.6 （2599 做过）

堂妈小厨

胡师傅招牌麻辣水煮毛豆

食醋、新鲜饱满的毛豆、生姜、大蒜、重庆花椒、重庆干红辣椒、啤酒、豆瓣酱、八角、生抽、冰糖

综合评分 8.3 （261 做过）

AimeeBot

麻辣小龙虾

小龙虾、大蒜、大葱、干辣椒、花椒八角、姜、青辣椒、料酒、老抽、盐、火锅底料、啤酒一瓶

综合评分 8.4 （1440 做过）

乐乐乐乐乐乐儿♪♪

完爆小吃摊之卤鸭爪

鸭爪、干红辣椒、花椒、桂皮、料酒、酱油、生姜片、冰糖、开水

综合评分 8.1 （384 做过）

兔家伙

家庭版酸辣粉

肉末、花生、香辣酱（老干妈油辣椒也行）、秘制红油、酱油、醋、姜蒜、粉条（地瓜粉）、香菜

综合评分 8.1 （452 做过）

争做你的好好先生

剁椒鸡翅

鸡翅中8个大约、剁椒、大蒜、小葱（如果是大葱用一段）、生姜、食用油、豉油鸡汁

综合评分 8.2 （1553 做过）

孙朱朱

【口水鸡】

鸡腿、葱姜蒜、料酒、油、辣椒粉、花生碎、红辣椒

综合评分 8.3 （432 做过）

日食记

扯面王（从和面到扯面手法详解）

高筋面粉、鸡蛋、水（或牛奶）、盐、面汤锅底：、葱姜末、西红柿、浓汤宝（或适量高汤，或直接加鸡精就好了）、油、盐、碗底材料：、香葱香菜蒜末、香醋、生抽、红油辣椒、配面材料（下完面后加入锅中）：、绿叶蔬菜、鲜虾／火腿／卤牛肉等

综合评分 8.5 （511 做过）

米茶Lin

湖南涟源麻辣豆腐干

豆腐干、辣椒粉、芝麻、盐、八角、桂皮、芝麻油、大蒜、生姜

综合评分 7.4 （128 做过）

Smile玲