麵包界老大和他的麻麻

The Bread Bible 製作酸面團酵頭(天然酵種)

有機黑麥麵粉或有機全麥麵粉(我用俄羅斯黑麥麵粉)、瓶裝水(我用過濾自來水)、餵養、髙筋麵粉(最好是未漂白的，我用金牌麵包粉)、瓶裝水

1 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

The Bread Bible 基本酸麵團麵包(Basic Sourdough Bread)

#固體酸麵糰酵頭、酸麵糰酵頭、(保存)、(做麵包)、#餵養酵頭的麵粉和水、髙筋麵粉、水，室溫(21~32℃)、#麵糰、髙筋麵粉、水，室溫(21~32℃)、固體酸麵糰酵頭、鹽

1 做过

吃到美食那一刻瞬間原諒全世界

【天然酵种】黑芝麻欧包

天然酵种、高粉、黑麦粉、全麦粉、水、盐、烤香的黑芝麻

综合评分 7.9 （72 做过）

乃心心心

【Ken Forkish】天然酵种培养

第1天、全麦粉、水、第2天、前一天的酵种、全麦粉、水、第3天、前一天的酵种、全麦粉、水、第4天、前一天的酵种、全麦粉、水、第5天、前一天的酵种、高粉、全麦粉、水

综合评分 9.2 （236 做过）

Sunny_Kreglo

【保罗教你做面包】天然酵母面包（经典酸面包）

天然酵母、高筋面粉、盐、温水、橄榄油（揉面用）

综合评分 8.1 （96 做过）

阿May又改名儿了

天然酵种养成记

黑麦粉、水、高筋粉

综合评分 9.4 （193 做过）

黄长脖

黑麦天然酵种香蕉欧包

黑麦粉、黑麦天然酵种、水、高粉、酵头、香蕉泥、水、盐

综合评分 8.8 （53 做过）

德州农民的热灶台

天然酵种全麦贝果

天然酵种（100%水粉比例）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、高筋粉（蛋白质含量>14%）、水、高筋粉（蛋白质含量>14%）、全麦粉、酵种酵头B、水、盐、奶粉、糖、麦芽糖粉、即时酵母、食用碱

综合评分 9.1 （163 做过）

德州农民的热灶台

免揉法棍（天然酵种）

中粉、天然酵种、水、中粉、天然酵种酵头、盐、水

综合评分 7.9 （28 做过）

德州农民的热灶台

天然酵种热狗

黄芥酱、#材料一、高粉、天然酵种、水、全蛋液、奶粉、细砂糖、盐、黄油、#材料二、全蛋液（分量外）、芝麻、#夹馅、法兰克福香肠（台湾肠、火腿肠均可）、生菜、蛋黄酱、蜂蜜

综合评分 8.9 （79 做过）

呱呱呱呱

天然酵种汉堡胚

高粉、低粉、天然酵种（百分百水粉比）、水、红糖（可用等量细砂糖代替）、盐、全蛋液、黄油、芝麻

综合评分 9.0 （200 做过）

呱呱呱呱

黑麦天然酵种香蕉肉桂蛋糕（快手banana bread）

黑麦天然酵种（100%水粉比例）、中筋粉、香蕉、黑糖、肉桂粉、小苏打、泡打粉、研磨海盐、无盐黄油、鸡蛋（全蛋液）、香蕉（装饰用）

综合评分 8.2 （164 做过）

凯特猫菲娅

天然酵种芬兰肉桂卷

#面皮、高粉、天然酵种（百分百水粉比）、牛奶、黄油（融化）、全蛋液、肉豆蔻粉、盐、细砂糖、#馅、肉桂粉、黑糖（可用红糖替代）、黄油（融化）、#topping、全蛋液、杏仁片、糖霜

综合评分 8.6 （271 做过）

呱呱呱呱

天然酵母培养（《面包圣经》100%水粉比配方）

黑麦面粉、未增白的高筋面粉或全麦粉、水

2 做过

chiufongfong