紫薯紫薯青花素小精灵!!

39 收藏
学名:紫薯(Solanum tuberdsm)
英语:Purple sweet potato

界:植物界
门:被子植物门
纲:双子叶植物纲
目:管状花目
科:旋花科
属:番薯属
种:紫薯

营养信息:
[热量] 82.35kcal
[CHO] 17.65g
[FAT] 0
[PRO] 2.35g
[DF] 1.18g
[重量参考] 一个小号紫薯=95g=78kcal/一个普通紫薯=200g=165kcal

简介:
富含硒元素(“抗癌之王” 增强机体免疫力)和花青素(“第七大营养素” 最棒的自由基清除剂)
含有20%左右蛋白质 18种氨基酸 VC/VB/VA等8种维生素 磷和铁等10余种矿物元素
纤维含量高 可促进肠胃蠕动 清理肠道 加速排毒 改善消化环境 减少胃肠道疾病发生
增肌减脂健身必备

“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴;
长寿少疾;
味甘,性平。归脾、肾经;
补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

主要品种:
山川紫(色素含量高 花青素含量高 可用来提取色素)
美国黑薯(细腻甜滑、香味浓郁 营养丰富)
德国黑薯(肉质细腻 香甜可口 最佳品种之一)

药理作用:
抗氧化 抗突变 保肝 利心血管

选购:
纺锤形状优先
表面光滑者不要
表皮呈黑色 或有褐色斑点者不要
发芽紫薯无毒 但口感较差

存储:
不宜与土豆并置
保持干燥 不宜放在塑料袋中

禁忌:
       含有氧化酶 易产气 大量食用会腹胀 呃逆 放屁
       含糖量高 大量食用会刺激胃酸大量分泌 有烧心之感
       切忌单吃 切忌生吃
       湿阻脾胃 气滞食积者慎食
创建时间: 2015-09-20      最后修改: 2020-09-06
57 菜谱
  • 紫薯戚风蛋糕-青井老师

    蛋黄、菜籽油、牛奶、紫薯、低粉、蛋白、细砂糖

    综合评分 7.9 (19 做过)

    -鸡汤儿-

  • 紫薯包

    面粉、紫薯、牛奶、酵母粉

    综合评分 7.5 (432 做过)

    石厘米

  • 紫薯奶黄月饼(不需烤箱的月饼)

    紫薯、糖、鸡蛋、牛奶、奶粉、澄粉、黄油

    综合评分 7.4 (772 做过)

    星月萦绕

  • 紫薯馅饼

    紫薯、面粉、白砂糖、用油

    综合评分 7.8 (423 做过)

    贝贝周

  • 香芋紫薯蛋糕卷

    鸡蛋、低粉、糖粉、色拉油、牛奶、柠檬汁、紫薯、香芋、纯牛奶、炼乳

    综合评分 7.9 (1108 做过)

    王光光光光

  • 营养紫薯寿司

    东北大米、圆粒糯米、烤海苔、紫薯、黄瓜、火腿肠、肉松、寿司醋、胡萝卜、沙拉酱、鸡蛋、玉米淀粉、盐

    综合评分 8.5 (315 做过)

    大吃包

  • 紫薯磅蛋糕

    熟紫薯、低粉、黄油、糖粉、鸡蛋、泡打粉、牛奶

    2 做过

    大花花西瓜瓜

  • 紫薯红豆糕

    紫薯、炼乳、食用油、红豆沙

    综合评分 7.8 (1022 做过)

    水晶般透明爱吃

  • 奶香紫薯黑米粥

    紫薯、黑米、牛奶、冰糖

    综合评分 7.7 (84 做过)

    潮汐酱

  • 烤紫薯(烤箱版)

    紫薯

    综合评分 7.6 (731 做过)

    阿青是阳台小菜农

  • 紫薯粉圆

    紫薯、木薯粉、水

    综合评分 6.7 (31 做过)

    好吃一踏

  • 素食版全麦紫薯司康

    面粉、盐、全麦面粉、白糖、植物油、牛奶、紫薯、泡打粉

    6 做过

    乔巴酱

  • 紫薯司康

    低筋面粉、高筋面粉、紫薯粒、白糖、黄油、泡打粉、牛奶

    4 做过

    飞雪无霜

  • 桂花紫薯酒酿圆子

    甜酒酿、紫薯、桂花、糯米粉、牛奶、蜂蜜

    18 做过

    锦食堂

  • 紫薯南瓜千层发糕——惊人的漂亮主食

    #A#、中筋粉、牛奶、绵白糖、酵母、#B#、蒸熟的紫薯、淡奶油(可用牛奶替代)、蜂蜜、#C#、蒸熟的南瓜、中筋面粉、绵白糖

    综合评分 7.4 (168 做过)

    huang0511

  • 紫薯牛奶糕

    紫薯、牛奶、马蹄粉、白糖、炼乳

    综合评分 7.0 (25 做过)

    小小小庞蟹

上一页1234