自制超细红豆沙
红豆、细砂糖或冰糖、油
综合评分 8.0 (1824 做过)
Tracy易彩
小狐狸君君超详细讲解广式月饼制作过程【蛋黄莲蓉月饼】
蛋黄、月饼粉、花生油、转化糖浆、食用枧水、莲蓉馅儿
综合评分 7.6 (23 做过)
邓大混
完全不用加糖的—自制枣泥馅
红枣、清水、色拉油、糖
综合评分 8.2 (1574 做过)
E路拾缘
冰皮月饼
糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、植物油、牛奶、糖粉、菠萝罐头、奶粉、菠萝罐头糖水、细砂糖、红糖、玉米淀粉、蛋黄、黄油
综合评分 8.0 (8874 做过)
君之
广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
中筋面粉、转化糖浆(自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水(刷饼面用)
综合评分 8.5 (20601 做过)
泳歌
月饼闹中秋之椰蓉馅
椰蓉、玉米淀粉、花生油、白糖、牛奶、奶粉、水
综合评分 7.6 (472 做过)
石头娘
椰蓉奶香月饼(多次实验,配方超好用!)
月饼皮用料、转化糖浆、花生油、枧水、面粉(中筋粉)、椰蓉馅用料、椰蓉、细砂糖、全脂奶粉、葡萄干、花生油、全蛋液
综合评分 7.4 (465 做过)
Simply慕慕
枧水简单获得办法
食用碱(碳酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)
11 做过
cindynijiawen
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:、中粉、转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉、馅料:、咸蛋黄、白莲蓉、表面刷液:、蛋黄、蛋白
综合评分 8.3 (21062 做过)
Oo石小糰oO
手工红豆沙
干燥红豆粒、水、红豆沙胚、绵白糖、麦芽糖、花生油
综合评分 8.2 (447 做过)
食尚先生王森
自制细腻红豆沙
红豆、白砂糖、清水
综合评分 8.1 (4014 做过)
肉肉小兔纸
萌得掉渣渣的蛋黄酥
油豆沙、#油皮、细砂糖、猪油、转化糖浆、水、低筋面粉、#油酥、低筋面粉、猪油、#内馅、咸蛋黄、#其它、蛋黄液(表面)、黑芝麻(表面)
综合评分 8.7 (1226 做过)
大超超超超
广式五仁月饼
中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果、糖冬瓜、熟油、蜂蜜、麦芽糖、熟面粉和糯米粉、凉开水、蛋黄液
综合评分 8.0 (46 做过)
玉池桃红
自制转化糖浆
细砂糖、水、新鲜柠檬汁
综合评分 8.3 (1030 做过)
烟火间
自制枣泥馅
红枣、冰糖、葵花籽油、澄粉、小麦淀粉、清水
综合评分 8.3 (111 做过)
咕咚姥姥
月饼闹中秋之转化糖浆
砂糖、水、柠檬汁或者白醋
综合评分 8.6 (328 做过)