『自制配料&基础技能』

保存香菜小妙招（半个月）

香菜（买根部长一点的，整根香菜短一点的小香菜放的时间更长）、2L可乐瓶

3 做过

素颜更真

搞懂各类酵母种：鲁邦种·波兰种·中种·汤种

面粉、水

4 做过

肌理艺术美食

万能脆炸粉以及万能炸串面浆

低筋面粉、生粉、玉米淀粉、吉士粉、面浆多加以下材料：、泡打粉、鸡蛋、色拉油、水

0 做过

啊啊啊啊黑

包子提褶子视频，20褶慢动作！

面粉

综合评分 9.2 （31 做过）

NUO麻麻-青青

玉米/土豆/木薯/红薯/豌豆等淀粉解析

详见上述！

1 做过

招财喵咪

Chef Gregory Doyen的超丝滑焦糖酱

葡萄糖浆、砂糖、淡奶油、水、黄油、吉利丁冻、炼乳

0 做过

圆滚滚米米君

处理虾头

虾

2 做过

嫊橴

黄金蛋炒饭

现煮米饭、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香葱

综合评分 7.8 （2872 做过）

库玛先生

🧤12分钟手揉，完美手套膜～（视频）

建议你们先用这个基础方子，以后熟练了，哪个方子都一样可以～盘它～、高筋面粉、全蛋液、牛奶（干燥地区多准备10-20克备用）、干酵母、白砂糖、黄油、盐

综合评分 9.0 （2468 做过）

王太家

【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单

#方子是一个常见450g吐司的量🍞、#先冷藏静置松弛面团，即水合法、高筋面粉（蛋白质含量13以上）、鸡蛋、牛奶、糖、#水合法后加盐，酵母，黄油、盐、耐高糖酵母、黄油

综合评分 8.7 （1083 做过）

女神Goddess

煮速冻饺子不破的小妙招

速冻饺子、凉水

综合评分 8.6 （261 做过）

Q秋天

自制浓汤宝

脊骨（猪腔骨）、鸡爪、鸡骨架、干贝、胡萝卜、芹菜、大葱、姜

综合评分 8.5 （64 做过）

yingzi8269

不轻易外传的饺子馅秘方

猪肉、胡萝卜、玉米、鸡蛋、干香菇、干木耳、芹菜、酱油、蚝油、料酒、老抽、油、盐、五香粉、饺子皮

综合评分 7.8 （170 做过）

Sophia020

鲜肉包子馅

猪前腿肉、葱、糖、蚝油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜末、老抽、芝麻油、食用油

综合评分 8.4 （518 做过）

旦旦黄

清煮甜玉米

玉米、清水、盐、糖

综合评分 8.0 （1184 做过）

文琦