月饼方子

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创建时间: 2015-06-03      最后修改: 2015-09-23
16 菜谱
  • 广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

    中筋面粉、转化糖浆(自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水(刷饼面用)

    综合评分 8.5 (19357 做过)

    泳歌

  • 五仁月饼~不用转化糖浆的版本

    饼皮:普通面粉、饼皮:糖、饼皮:鸡蛋、饼皮:玉米油、饼皮:小苏打、馅料:核桃仁、馅料:腰果、馅料:黑白芝麻、馅料:瓜子仁、馅料:花生仁、馅料:葡萄干、馅料:高度白酒、馅料:花生油(玉米油也可以)、馅料:熟糯米粉、馅料:凉开水、馅料:蜂蜜、月饼刷面:蛋黄液

    综合评分 8.2 (2757 做过)

    Red_衡妈

  • 【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

    # 肉馅、猪绞肉、生抽、料酒、麻油、蚝油、砂糖、姜泥、小葱、黑胡椒、老抽、盐、#水油皮、普通面粉、温水、猪油、细砂糖、#油酥、普通面粉、猪油

    综合评分 8.5 (1723 做过)

    Amanda曼达

  • 苏式月饼(不输给猪油黄油的植物油版本)

    以下是原方一半量、☞油皮、普通面粉、低粉、植物油、水、糖、盐、☞油酥、普通面粉、玉米淀粉、植物油、☞表面、蛋黄、芝麻、☞馅料、白芸豆、肉桂、红糖、坚果、葡萄干、新鲜西梅(中等大)、冰糖

    综合评分 8.3 (389 做过)

    多动症の沁酱

  • 绝世好方!不开裂不粘手港式冰皮月饼(附奶黄馅做法)

    熟糯米粉、月饼馅料、糯米粉、粘米粉、低筋面粉、牛奶、炼奶、植物油、细砂糖、天然色粉

    综合评分 7.0 (701 做过)

    小肥鴨吖

  • 苏式鲜肉月饼

    乌江榨菜、肉、中粉、黄油、低粉、姜、葱、香油、生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉、鸡精、糖粉、温水、色拉油

    综合评分 8.3 (1715 做过)

    妍色

  • 低脂冰皮月饼

    糕粉、糯米粉、粘米粉、澄粉、高筋面粉、红薯、桂花糖酱、牛奶、植物油、抹茶粉

    综合评分 7.9 (716 做过)

    labrador

  • 广式五仁月饼(自制五仁馅)

    #饼皮、中粉、转化糖浆、玉米油、枧水、#五仁馅、果仁总量(一般都有用上冬瓜糖、金桔糖)、砂糖或蜂蜜或麦芽糖、凉开水(先加50g左右,剩下的根据抱团程度慢慢加入,不用全部加完)、高度白酒(要浓香型,也可不放)、花生油(玉米油应该也可以)、熟糯米粉(先用150g,剩下的根据抱团程度自行加大份量)

    综合评分 8.2 (689 做过)

    张夭夭夭

  • 紫薯枣泥月饼

    枣泥馅、紫薯、月饼模具(50克)

    1 做过

    面小团

  • 广式五仁月饼

    中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果、糖冬瓜、熟油、蜂蜜、麦芽糖、熟面粉和糯米粉、凉开水、蛋黄液

    综合评分 8.0 (55 做过)

    玉池桃红

  • 紫薯冰皮月饼(家常菜)

    紫薯、红豆、月饼模具、冰糖

    11 做过

    张小瓜xuat

  • 紫薯月饼

    紫薯、蜂蜜、月饼模具

    21 做过

    寻味志

  • 板栗冰皮月饼

    糯米粉、粘米粉、澄粉、板栗馅、糖粉、牛奶、白油

    综合评分 8.1 (205 做过)

    鸟儿的清丽食界

  • 五仁月饼

    中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、熟花生油、盐、去皮熟花生、熟瓜子仁、熟黑白芝麻、熟核桃仁、熟美国大杏仁、葡萄干、熟面粉、熟油、蜂蜜、糯米粉、凉开水、蛋黄液

    综合评分 8.4 (1662 做过)

    玉池桃红