黄油、糖粉或细砂糖(糖粉最佳)、盐、低筋面粉、玉米淀粉
综合评分 8.2 (2431 做过)
理由:这款饼干是我吃过最酥的饼干没有之一,真的是入口即化,吃一块饼干,不用咬,用舌头顶一顶就化了...不喜欢这么酥的人不要做哦,喜欢入口即化的必做。另外,这也是我做过的烘焙时间最长的一个饼干,50分钟...黄油千万不要软化过头,也不要打过头,不然饼干在烤箱里分分钟塌掉!天气太热也不建议做,当然可以开空调~
无盐黄油、糖粉、鸡蛋液、低筋粉、香草精
综合评分 8.2 (3956 做过)
理由:这个饼干底的方子很好,烤出来很平整,适合做糖霜饼干。如果不想冷藏的话,我的方法是加多一点点低粉,就可以直接用了~亲试有效~
#饼干配料、低筋面粉、黄油、细砂糖、牛奶、#糖霜配料、糖粉、鸡蛋清、柠檬汁、色素
综合评分 8.1 (2816 做过)
理由:圣诞节必做的糖霜饼干~饼干底好吃平整,糖霜也很好用,我没有加柠檬汁也完全没问题~其实觉得糖霜太稠或者太稀自己适量增加蛋清或糖粉的量就好了~萌萌哒的饼干,很适合送人!
黄油、细砂糖、盐、香草精、鸡蛋、低粉、抹茶粉/可可粉、泡打粉、高温巧克力豆
综合评分 7.3 (24 做过)
理由:一次吃两种口味真的很过瘾哦!强烈推荐多放巧克力豆,和抹茶味饼干一起吃超好吃!
【Pierre Hermé】维也纳巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sablés
无盐黄油(室温)、糖粉、盐、蛋白、可可粉(法芙娜)、中筋面粉、*装饰用糖分
综合评分 8.0 (40 做过)
理由:可可味很浓郁!个人感觉放到第二天会很好吃😄做的时候记得是用中粉不是低粉哦~
低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、花生酱、麦丽素、白巧克力、黑巧克力、泡打粉、小苏打粉
综合评分 8.3 (1954 做过)
理由:味道好吃又好玩!做出来的蜘蛛曲奇真的好可爱啊啊啊啊!就冲着辣么可爱的蜘蛛,不要犹豫快做吧!(这是个很主观的评价😂)
黄油、糖粉、盐、奶粉、低粉、泡打粉、鸡蛋液、杏仁
综合评分 8.2 (5240 做过)
理由:好玩好玩好玩!也挺好吃的~9g一个面团的话方子量可以做40个左右哦~我一开始用9g一根手指面团的做,感觉挺小的,然后就用15g一个做的,果然做出来手指膨胀的特别粗……大家自己看着办吧😄
低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉(可把10g换成白砂糖)、肉松
综合评分 8.0 (3842 做过)
理由:很好吃的一款饼干哦,还会再做!饼干口感偏硬,但是加上里面的肉松口感很好~为一不足就是包肉松的时候比较虐心...肉松太散了比较难包,有时候皮容易破...下次加点沙拉进去试试~方子量大概做二十块饼干,推荐翻倍做~因为真的很好吃!
黄油 118克、糖粉 55~65克、盐 1小撮、速溶咖啡粉 6克、牛奶 10克、全蛋液 30克、低筋面粉 140克、奶粉 10克
综合评分 7.4 (232 做过)
理由:又做了一款咖啡曲奇,咖啡的味道没有很浓郁,可能是家里的咖啡不好...方子很好挤~
士力架、大核桃仁、低粉、无铝泡打粉、无盐黄油、植物油、细砂糖、黑糖(可用红糖或黄糖替代)、小份量鸡蛋、香草精
综合评分 8.2 (738 做过)
理由:不得不说,晾凉之后再切也碎了一些...不过不影响~加了士力架之后的曲奇味道很好,还没到核桃的季节,就改成了切碎的花生,口感也不错!方子做起来也挺方便的,推荐~
无盐发酵黄油、糖粉、蛋黄、低粉、伯爵红茶
综合评分 8.4 (4665 做过)
理由:超级酥的一款饼干!糖我用了30g,味道刚好!很好吃,入口即化~用了4g红茶,感觉红茶味不明显,下次多加点~
黄油 100克、糖粉 80克、中筋面粉 100克、杏仁粉 100克、融化的黑巧克力 50克
综合评分 7.6 (43 做过)
理由:快手的饼干,感觉方子偏甜了可以适当减点糖(因为巧克力就很甜呐~)。总感觉用中筋面粉做出来味道比较扎实...不过还是蛮好吃的~主要是肥肥圆圆的萌萌哒呀~
低筋粉、杏仁粉、细砂糖、盐、抹茶粉、玉米油、牛奶、白巧克力
综合评分 6.9 (640 做过)
理由:分数这么低简直不合理!抹茶配白巧超搭的~做起来也很简单(除了抠半圆那个很治愈的动作比较费时间之外),而且颜值高(要用好的抹茶粉哦)~烤的时候味道就很香,吃起来口感也不错~
黄油 100-120克、糖粉 65克、鸡蛋 1个(净重50-55克)、香草精 1小勺、中筋面粉125克、玉米淀粉125克、泡打粉1小勺、装饰:无糖可可粉2大勺
综合评分 8.6 (351 做过)
理由:超级可爱的一款饼干 ^_^ 因为加了很多玉米淀粉所以口感非常酥,有一点点类似玛格丽特。方子量刚好烤一盘,建议大家用比较小的瓶口压(或者每个饼干做大点),然后压用力一点,这样蘑菇根才比较长看上去真实~