炸烹里脊

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1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放入碗内加上糊抓匀。
2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出，待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促，倒入漏勺内控净油。
3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。
4、勺内留油50克，加上葱姜蒜烹出香味，倒上里脊和兑好的汁，加上香菜段、味精急火颠翻几下，淋上香油装盘即成。

敏敏︶ε︶゛

创建时间: 2015-03-31 最后修改: 2020-09-06

1 菜谱

干炸里脊

猪里脊、盐、酱油、料酒、姜、鸡蛋清、面粉、淀粉、花生油

综合评分 8.5 （1012 做过）

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