【地方菜】新疆

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创建时间: 5年前      最后修改: 5年前
14 菜谱
  • 鱼羊鲜升级版手抓肉纳仁

    鲫鱼、羊肉、盐、料酒、洋葱、香菜、姜片、白萝卜、大葱

    1 做过

    水晶月光

  • 熏马肉&马肉纳仁

    熏马肉、姜、皮牙子(洋葱)、盐、面粉、水

    综合评分 7.7 (36 做过)

    水晶月光

  • 炒拉条

    拉条、羊肉、青椒、洋葱、郫县豆瓣、番茄、孜然、番茄酱、五香粉、盐、生抽、老抽

    综合评分 8.6 (438 做过)

    远方的遠-

  • 新疆辣皮子拌面

    食用油、牛肉(羊肉也可以)、花椒粉、酱油、姜末、洋葱、干辣椒、新鲜红辣椒、水或高汤、盐、蒜末

    0 做过

    花生酱君

  • 新疆大盘鸡 一个人的小盘鸡

    鸡腿、土豆、青椒、大葱、生姜、干辣椒、啤酒、白酒、大蒜、花椒、八角、白糖、桂皮、香叶

    综合评分 8.2 (431 做过)

    北北小姐

  • 新疆沙湾大盘鸡

    土鸡、土豆、洋葱、青辣椒、大葱、干辣椒、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、白糖、味精、盐、生姜末汁、蒜末汁、生抽、老抽

    综合评分 8.5 (1461 做过)

    璐稔

  • 馕包肉 Xinjiang Style Braised Lamb Chops with Nan-bread    

    馕、羊肉

    32 做过

    jasmine

    理由:好像中国披萨哈哈哈

  • 新疆羊肉串

    羊肉、洋葱丝(B)、辣椒油(B)、生姜(B)、料酒(B)、生抽(B)、孜然粉(B)、五香粉(B)、辣椒粉、孜然粒、食用油

    综合评分 7.9 (52 做过)

    雯婷茜子

  • 新疆拉条子

    熟牛肉、面粉、水、西红柿、洋葱、木耳、白菜、姜、蒜、尖椒、盐、糖、花椒、米醋、高汤、植物油、番茄酱、生抽

    综合评分 8.1 (261 做过)

    厨香密封罐

  • 新疆私房手抓饭

    大米、羊肉、洋葱、胡萝卜、葡萄干、姜、老抽、料酒、盐

    8 做过

    Finn_飞

  • 素版手抓饭

    香菇、胡萝卜、葡萄干、孜然、冰糖、盐

    15 做过

    宝宝瓜

  • 番茄土豆牛肉砂锅

    牛肉(牛腩)、土豆、番茄、洋葱,胡萝卜、姜,葱,老抽,料酒,醋,盐、番茄沙司、黑胡椒

    综合评分 7.6 (193 做过)

    李大萌萌爱做饭

    理由:新疆库尔炖 找不到菜谱 也不好也不好搜索 但新疆人都知道吧 就是土豪菜炖肉 从网上找到的唯一一点资料: 有十几年维吾尔餐主厨经验的帕哈力丁挑选了一块羊脖肉,这是羊最好吃的部位。把肉切成小块,每块都像核桃一般大,秘诀是加一点骨头,掺一块羊肉,香味才能出来。羊肉氽水翻炒后,加入黄的黄萝卜、红的胡萝卜,还有白的清肺作用的恰玛古一起炖,调料则有姜、皮芽子、草菇、香叶、花椒、茴香、红辣椒、盐,出锅时再加一点菠菜和西红柿调色,其实这已经是一道传统菜,叫“库尔炖”。 趁热把肉和菜放在馕上,不一会儿馕被浸得软软绵绵,满馕透着肉香汤味,吃起来很过瘾。帕哈力丁说,以前有钱人馋肉,就把肉和菜一起炖成“库尔炖”,吃不饱,又想解油,索性把“库尔炖”放在馕上面,馕包肉逐渐成了一道节日大餐。

  • 美味大盘鸡

    美味鲜酱油、三黄鸡、花椒、冰糖、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、葱、姜片、八角、香叶、青椒:3-4个撕片儿,红尖椒(如果有):2-3根切段儿、啤酒:1罐(易拉罐)

    综合评分 8.4 (666 做过)

    八卦兔JadeCw

  • 西辣蛋●西红柿辣子炒鸡蛋

    鸡蛋、西红柿、青椒、盐、胡椒粉、香葱

    综合评分 7.6 (137 做过)

    懒子小

    理由:新疆家常菜