蛋白40克左右、蛋黄20克左右 (可以选1个大一点的鸡蛋)、细砂糖20克、低筋面粉30克、糖霜适量、这个配方大概可以挤出中等大小的蛋糕12个,、两个小蛋糕做成一组,最后就是6个。、淡奶油100克、糖粉10克
综合评分 7.7 (52 做过)
小方蛋糕底配料、A:、蛋白、细砂糖、盐、B:、蛋黄、细砂糖、玉米油、水、泡打粉、奶粉、玉米淀粉、低筋面粉、小方装饰奶油:、爱乐薇淡奶油、爱乐薇淡味黄油块、爱乐甜·0卡糖粉、盐、全脂牛奶
6 做过
复刻日本超人气伴手礼:PRESS BUTTER SAND焦糖奶油夹心饼干,加映咖啡奶油和黑巧葡萄干口味变换
#饼干面团、无盐黄油A(室温)、糖粉、蛋黄(室温)、蛋白(室温)、杏仁粉、奶粉、低筋面粉、#奶油口味内陷、无盐黄油B(室温)、白巧克力、海盐、#焦糖口味内陷、水、细砂糖、淡奶油、无盐黄油C(室温)
6 做过
(一)消化饼干底、消化饼干、液体黄油、(二)桃子夹心、桃子果蓉、香草荚、糖、NH果胶、桃子果肉、柠檬汁、(三)蜜桃乌龙慕斯、牛奶、淡奶油、乌龙茶、糖、蛋黄、吉利丁片、马斯卡彭、桃子力娇酒、打发淡奶油
4 做过
韩式炸菠萝配料表单、面团配方、高筋粉、低筋粉、砂糖、干酵母、奶粉、泡打粉、盐、土豆泥、鸡蛋、蛋黄、水、黄油、酥菠萝配方、黄油、砂糖、蜂蜜、花生酱、全蛋、低筋粉、小苏打、泡打粉、奶粉、杏仁片
0 做过
#A、果干至少要提前三天浸泡,我提前2周就泡了。、果干一共用220克 可以自行调配品种、我用了菠萝干、葡萄干、蔓越莓干共120克、橙皮丁和柠檬丁共100克、因为橙皮丁和柠檬丁是糖渍的比较湿润,所以没有用酒泡。你想用酒泡也可以,这个都无所谓。、剩下的菠萝干、葡萄干、蔓越莓干共120克用了30克朗姆酒浸泡。、果干和酒的比例是4:1 4份果干1份酒,是的,你没有看错哦!是4份果干1份酒,不需要让酒把果干都没过、泡好的果干里看不到酒,但是果干摸上去是软的。、#B、提前2天做波兰种、高筋面粉50克、水50克、干酵母0.3克、#C、提前一天做中种、百合花中筋面粉250克、水125克、盐2.5克、糖15克、黄油6克、耐高糖干酵母1.2克、#D、主面团、老面75克、波兰种100克、发好的中种、酸奶67克、蜂蜜12克、蛋黄67克、耐高糖干酵母2.5克、山茶花高筋面粉125克、盐1.3克、糖75克、黄油150克、香草豆荚半根、果干、# E、糖皮、黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、杏仁粉60克、低筋面粉10克、朗姆酒6克、#Tips、特殊说明、配方做2个六寸,1个小纸杯。6寸纸杯放550克面团。用5寸纸杯就放400—450克面团,4寸纸杯就放350—380克面团。具体做多少个,就看你做多大的了。、老面的做法:https://mp.weixin.qq.com/s/UahBjZaqNDFuhBxzEWvyow
综合评分 8.3 (159 做过)
#红枣核桃塔皮、去壳红枣、巴旦木/山核桃、燕麦、#红薯泥、去皮红薯、牛奶/燕麦奶、玉米淀粉、鸡蛋、细砂糖/0卡糖、#装饰、打发淡奶油/希腊酸奶、椰蓉粒/杏仁片
1 做过
🌟磅蛋糕面糊、全蛋、粗黄糖、面粉、可可粉、泡打粉、盐、淡奶油、牛奶、70%黑巧克力、融化的黄油、🌟榛子巧克力甘纳许、70%黑巧克力、榛子牛奶巧克力gianduja、砂糖、淡奶油、葡萄糖浆、葡萄籽油、🌟含糖榛子酱、榛子、砂糖、海盐、🌟巧克力淋面、70%黑巧克力、葡萄籽油
3 做过
消化饼干、黄油、奶油奶酪、无糖酸奶、细砂糖、芒果泥、吉利丁片、热水、奶油、细砂糖、柠檬汁、▶️芒果镜面(果冻)制作、热水、吉利丁片、芒果泥、柠檬汁
综合评分 8.5 (18 做过)