羊外脊肉(剁馅)、料水B 会多不要都放里、花椒、水、葱段、姜厚片拍拍、料油C、菜籽油、之前的料渣水的渣、调口D、生抽、糖、白胡椒粉、松茸鲜、盐、姜蓉、老抽、香油、料油、葱花
5 做过
面团:普通面粉500克,水280克,猪油20克,酵5克,碱面少许。、面,水和油的比例一般是2:1.12:0.3-0.5,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。、油酥:热油20克,普通面粉20克。
综合评分 8.8 (18 做过)
配方可做16个 🔴咸蛋黄芝士馅 kiri奶油奶酪160克 熟咸蛋黄碎70克 糖粉20克 奶粉30克 冷藏黄油20克 🔴夹心馅 kiri奶油奶酪160克 糖粉15克、🔵水油皮:中筋粉180克 冷藏黄油75克 白糖15克 水75克 🔵油酥:低筋粉135克 黄油80克、🔵刷面:鸡蛋黄1个
4 做过