中种面包

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创建时间: 5年前      最后修改: 3年前
46 菜谱
  • 老面包

    ①酵头:、高粉、低粉、细砂糖、干酵母、温水(40度左右)、②主面团:、高粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液、水、黄油(室温软化)、③大号长方形烤盘、④融化的黄油、⑤硅胶揉面袋(可不用)

    综合评分 8.6 (1473 做过)

    _慧绘美食记_

  • 中种葡萄干面包(全部采用普通面粉制作的面包)

    中种面团:、普通面粉、鲜奶、酵母、白糖、主面团:、普通面粉、鲜奶、鸡蛋(带壳)、白糖、葡萄干、玉米油、黄油

    综合评分 8.0 (60 做过)

    我行我素ljtt

  • 【独角仙·天然面包香】胡萝卜小餐包

    胡萝卜汁、中种:、高粉、水、酵母、盐、奶粉、主面团:、高粉、盐、砂糖、胡萝卜丝、酵母、黄油

    22 做过

    Oo石小糰oO

  • 向日葵馅料面包

    中种面团:高筋面粉224克、干酵母2.5克、牛奶155克、主面团:高筋面粉56克、干酵母0.5克、细砂糖30克、盐3克、全蛋液36克、黄油20克、馅料:椰蓉70克、糖粉25克、奶粉10克、黄油15克、全蛋液35克;红豆沙适量;容化的黄油、表面装饰;白芝麻适量、蛋液

    1 做过

    好吃一踏

  • 【独角仙·天然面包香】黑白芝麻吐司

    中种:、高粉、水、酵母、盐、脱脂奶粉、主面团:、高粉、盐、砂糖、水、蛋、酵母、黑芝麻粉、黄油

    11 做过

    Oo石小糰oO

  • 【独角仙·天然面包香】红糖甜枣吐司

    红枣干、中种:、高粉、水、酵母、盐、脱脂奶粉、主面团:、高粉、脱脂奶粉、盐、红糖、水、全蛋、酵母、黄油

    21 做过

    Oo石小糰oO

  • 黑米面包 (老面法)

    黑米饭、A.老面团、高筋面粉、温水、干酵母、B.主面团、高筋面粉、温水、砂糖、盐、干酵母、黄油

    1 做过

    Hanna_wang

  • 老式面包

    高筋粉、低筋粉、白糖、酵母、水、高筋粉、低筋粉、白糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油、黄油

    综合评分 8.7 (1070 做过)

    飞雪无霜

  • 黄金羊角面包

    #甜面团、高筋面粉、糖粉、盐、耐高糖酵母、脱脂奶粉、牛奶、全蛋液、水、无盐黄油、#面团、高筋面粉、低筋面粉、脱脂奶粉、糖粉、盐、耐高糖酵母、全蛋液、牛奶、无盐黄油、#涂料、全蛋液、牛奶

    综合评分 8.4 (263 做过)

    王光光光光

  • (冷藏中种⑤)无油玉米餐包——24小时

    中种:、高粉112克、温水67克、主面团:、低粉38克、水13克、鸡蛋液适量

    1 做过

    乔巴酱

  • 黄豆粉红枣面包(中种)

    #中种面团#、高粉、水、酵母、盐、奶粉、#主面团#、高粉、水、糖、酵母、盐、奶粉、黄油、黄豆粉、#内陷#、水/蜂蜜、红糖、黄豆粉、撕碎的红枣(可即食的那种)

    综合评分 7.4 (33 做过)

    餐桌前的小豆豆

  • 中种手撕北海道吐司

    高粉(中种)、淡奶油(中种)、纯牛奶(中种)、白砂糖(中种)、蛋白(中种)、速发酵母(中种)、黄油(中种)、全脂奶粉(主面团)、全蛋(主面团)、白砂糖(主面团)、盐(主面团)、黄油(主面团)、速发酵母(主面团)

    综合评分 8.8 (6434 做过)

    王光光光光

  • 老面胚芽豆渣面包

    老面面团、高筋面粉、豆渣(挤干水分)、红糖、酵母粉、自制豆浆、盐、橄榄油、小麦胚芽

    8 做过

    烟火间

  • 小麦胚芽吐司

    Poolish酵头:、金牌高粉、水、酵母、主面团:、高粉(惠宜)、小麦胚芽、盐、奶粉、蜂蜜、黄油

    7 做过

    Oo石小糰oO

  • 花朵面包

    高筋粉、牛奶、干酵母、糖、奶粉、鸡蛋、黄油、盐、8寸披萨深盘或8寸蛋糕模

    12 做过

    sjn百合

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