各种技巧创意杂七杂八

零失败‼️隔夜也能拉丝的Q弹麻薯

牛奶、爱乐甜零卡糖、爱乐薇黄油、玉米淀粉、糯米粉

综合评分 8.6 （76 做过）

青迟的猫

巧克力拉线膏

黑巧克力、可可粉、澄粉、水、糖

综合评分 8.8 （68 做过）

柏拉图的永恒-20

韩式裱花用超白透明奶油霜 （减糖版）

淡奶油、糖、水怡、黄油

0 做过

scarlett515

（视频）实用巧克力拉线膏

好时巧克力酱、过筛可可粉

综合评分 8.5 （13 做过）

菜菜妈的精彩生活

面包房万用蛋黄酱｜透明Q弹｜自己做｜便宜大碗

鸡蛋（冷藏）、盐、味精、白砂糖、葵花籽油、白醋

3 做过

爱做面包的爱包

刨巧克力屑小窍门

白巧克力、或黑巧克力、玉米糖浆

综合评分 7.9 （19 做过）

winni王小宝

【人马君】各种低脂低卡沙拉酱

👇步骤里

综合评分 8.3 （23 做过）

糊糊灰

各类糕点保存时间和方法

成品

2 做过

lau虫虫

消耗淡奶油终极大招—自制马斯卡彭

淡奶油、柠檬汁

综合评分 8.5 （393 做过）

翘胡子洋芋片

鲁邦液种（Levain liquid）

法国面粉T55 （也可以用中筋粉）、水、蜂蜜、室温

综合评分 8.0 （16 做过）

童妈的美食情书

翻糖小花

糖粉、玉米淀粉、吉利丁片、清水、白醋（可用柠檬汁代替）、酒精（可用高浓度白酒代替）、翻糖用金粉（酒溶）

综合评分 9.3 （37 做过）

杜纯纯洁

如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）

普通低粉、普通糯米粉

6 做过

天然气小姐—Ariel

一分钟快速剥石榴大法

木勺或木铲、水果刀、盛石榴容器

综合评分 8.8 （231 做过）

Seashore要开心

牛肉嫩滑不柴不硬的家常处理方法 30年经验大师小秘方

牛肉、蛋清、姜汁、老抽、糖、盐、小苏打（可不加）、水淀粉

综合评分 9.1 （369 做过）

千寻树

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.0 （1188 做过）

云云小厨1989