想学的传统点心+菜(上海为主)

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就快出国了, 想从奶奶那里学一些以上海口味为主的传统点心+菜。 也会混进去一些包子饼什么的。 因为白米饭完全没有北方面食好吃!
创建时间: 2014-08-03      最后修改: 2020-09-06
443 菜谱
  • 肉包子,杠杠的

    面粉、鲜奶、酵母、猪肉馅、五花肉/上肉、葱姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、麻油、食用油、淀粉、水、鸡粉

    综合评分 8.2 (2016 做过)

    lingling-zhang

  • 蛋肉糕

    猪肉馅、鸡蛋、葱末、淀粉、香油、盐、酱油、料酒、清水

    综合评分 8.0 (253 做过)

    潘潘猫

  • 南翔小笼包

    皮冻、姜水、面粉、冷水、猪肉糜(前夹心为佳)、盐、糖、味精、麻油

    综合评分 8.4 (510 做过)

    泥塘畔的大花

  • 肉饼蒸蛋

    猪肉碎、鸡蛋、虾米、料酒、酱油、味精、葱花

    综合评分 7.4 (378 做过)

    Pan小月

  • 香菇糯米烧麦

    糯米、肉糜、水饺皮、胡萝卜、干香菇、盐、生抽、五香粉、胡椒粉、鸡精、料酒、食用油、面粉

    综合评分 8.1 (342 做过)

    沈知味

  • 蟹壳黄

    普通面粉、黄油、低粉、黄油、糖粉、冷水、盐、干酵母、草鸡蛋、白芝麻、猪肉糜、虾仁、香菇、胡萝卜、葱花、鸡蛋、六月鲜酱油、盐、白胡椒粉、麻油

    4 做过

    简单快乐

  • 爆汁香菇肉包子

    #面皮、中筋面粉、温水、干酵母粉、泡打粉、#馅、猪肉、干香菇、十三香,盐,生抽,白糖,料酒,黑椒粉,蚝油、浓汤宝

    1 做过

    头爷仔

  • 鲜虾烧卖

    肥肉、馄饨皮、虾仁、嫩竹笋、盐、生粉、鸡精、胡椒粉、白糖、麻油

    综合评分 6.8 (24 做过)

    烩烩小厨

  • 地道本帮菜——红烧划水

    2斤左右的青鱼尾(没有青鱼也可以用花鲢)、葱段、姜片、白糖、老抽(着色用)、生抽(调味用)、料酒、淀粉、醋

    综合评分 8.0 (46 做过)

    燃烧的小火苗

  • 荠菜肉丝炒年糕

    年糕片、荠菜、猪里脊、食用油、盐、鸡精、料酒、淀粉

    0 做过

    燃烧的小火苗

  • 灌汤蟹黄小笼包

    猪肉馅、蟹黄、猪油、鸡蛋、酱油、食盐、白糖、料酒、葱、姜、饺子粉、水、食盐

    综合评分 8.8 (90 做过)

    翻糖MM-白之猫猫

  • 老师傅传授的小笼包

    #猪皮冻、生猪皮、水、料酒、#鲜肉馅(约做30个小笼包)、猪绞肉、葱姜水、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、香油、猪油、猪皮冻、#包子皮、中筋面粉、温水

    综合评分 8.3 (1033 做过)

    Chelsiessss

  • 鲜虾云吞

    半肥瘦猪肉、虾仁、葱、云吞皮、腌料、盐、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油、生抽、糖

    综合评分 8.3 (515 做过)

    惠妈妈hui

  • 荠菜馄饨

    荠菜500、猪绞肉500、鸡蛋1个、蛋皮丝若干、香干丝若干、青蒜叶适量、酱油1小勺、鸡精适量、辣椒油半勺、筒骨500克(汤头)、鲜笋1只(汤头)、盐1勺、姜泥一小勺、料酒一勺

    8 做过

    凉公子

  • 如何诞生一碗小馄饨

    A虾仁和猪肉馅的比例 1:3、A小馄饨皮子80张、B干昆布(长,宽各8公分)一片、B柴鱼片 一把、C姜汁 1大勺、C盐1小勺、C料酒 1大勺、C白糖 1/2小勺、C香油1大勺、D生抽1.5大勺、D白糖 1/2小勺、D辣油 数滴、D 大蒜叶或香菜或葱花 适量

    综合评分 8.2 (38 做过)

    凉公子

  • 小豆包

    中筋面粉、温牛奶、白糖、盐、酵母、自制豆沙馅儿

    综合评分 8.1 (662 做过)

    apple爱自己