妈妈餐桌魔法,宝贝安然度夏

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每到夏天,小朋友很容易食欲不振,很多妈妈们总是为了让孩子多吃几口饭而绞尽脑汁,但往往收效甚微。我和我的母亲却很幸运,从没为这个犯过愁。

我小的时候,夏天妈妈就爱煮一锅绿豆汤,擀好多水单饼,再炒个土豆丝之类的菜。绿豆汤稀稀的,我们一口气能喝一碗,特杀渴,特解恨;再用水单饼卷着爽口的炒菜,连吃几个不在话下。别人都说夏天吃不下,我们却没感受到过。

后来我29岁的时候有了小唐,当上了全职妈妈。妈妈当时给我做的,我照着样子做给小唐吃,她喜欢得不得了;有时候自己钻研出一道新菜,小唐更是眉开眼笑,一边呼呼大吃一边狂拍马屁:“妈妈你是第一名!”。所以我都不怕小唐不吃饭,就怕她吃撑着!

去年夏天第一次给小唐做冰激凌,小唐高兴得乱蹦,说比买的好吃!以后再也不要买冰淇淋吃了!看到孩子吃得开心,我觉得自己更开心!番茄虾也是我自己开发的菜式。夏天的虾便宜好吃又有营养,可无论是白灼虾,还是盐水虾、蚝油虾她都不太感冒,香辣虾小朋友又不能吃,我灵机一动想起她在麦当劳爱吃的番茄酱,酸酸甜甜,最适合夏天开胃,就想办法把番茄和虾折腾到一块,从此之后,每周吃三次还吃不够!

小唐四五岁的时候问我:妈妈,你怎么就是妈妈了?我搂过她使劲亲一下,心里很感激:是你啊,宝贝,是你让我变成妈妈的!谢谢你啊,宝贝,来到我的怀里,成为我的孩子。

我想,每个母亲的心情都是一样的。现在正值炎夏,我把这些年小唐爱吃、我一做再做的夏天菜式分享给大家。米酒、绿豆冰棒都是消夏利器;冰激凌容易腻,用南瓜做或者做成低脂版更清爽无负担;葱油饼和水单饼两种主食是小唐最爱,也是夏天的开胃利器;还有一些时令炒菜,无一不是米饭杀手!厨友们试一试,以后苦夏再也不愁!
创建时间: 5年前      最后修改: 5年前
17 菜谱
  • 番茄虾

    番茄、虾、葱花、胡椒粉、盐

    综合评分 7.7 (464 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:夏天自然成熟的番茄,配上新鲜的基围虾,虾肉鲜嫩,酸甜可口,富含优质蛋白,是小朋友夏天必吃的一道菜。

  • 荷叶饼,水单饼

    中筋面粉(饺子粉,富强粉均可)、开水、凉水

    综合评分 9.1 (1239 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:蒸出来的水单饼,清淡可口不上火,非常适合夏天做主食。卷上各种菜,让小朋友们觉得更有乐趣。

  • 毛豆炒鸡丁

    毛豆、鸡胸肉、青椒、盐、酱油、黄酒、干淀粉、糖

    综合评分 7.9 (331 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:毛豆营养丰富,含有丰富的钾,能缓解孩子们因炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。

  • 红烧鳝段

    黄鳝、青椒、大蒜瓣、葱姜、盐、糖、酱油、黄酒

    综合评分 7.3 (35 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:夏季是吃鳝鱼的最佳时节,小暑前后一个月(6至8月)的夏鳝鱼肥壮、结实,最为滋补味美,故有“小暑黄鳝赛人参”之说。

  • 低脂纯牛奶冰淇淋(脂肪含量为10.8%)

    牛奶、香草荚、蛋黄、细砂糖

    17 做过

    唐小唐妈妈

    理由:夏天小朋友们贪吃冰激凌容易变成小胖墩。这款只使用牛奶的冰淇淋,脂肪含量是浓醇冰淇淋的一半。

  • 银鱼炒蛋

    银鱼、蛋、青椒、盐、生抽、葱花

    综合评分 7.8 (40 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪的鱼类,基本没刺,非常适宜小孩子食用。夏季是银鱼大量出产的时节,大家一起吃起来吧!

  • 酸奶水果色拉

    苹果、桃子、芒果、火龙果、香蕉、小甜瓜、生菜叶、柠檬汁

    10 做过

    唐小唐妈妈

    理由:酸奶比沙拉酱更健康。用酸奶拌水果,甜蜜爽口又有营养。

  • 南瓜冰淇淋

    南瓜泥、牛奶、生蛋黄、淡奶油

    2 做过

    唐小唐妈妈

    理由:用南瓜做原料,健康无负担。孩子们不知不觉又补充了蔬菜!

  • 五色小炒

    猪瘦肉、青椒、莴笋、胡萝卜、杏鲍菇、土豆

    2 做过

    唐小唐妈妈

    理由:颜色漂亮、营养丰富、清脆可口。可以卷在水单饼里吃。

  • 茄汁牛肉

    牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、花椒、干辣椒、山楂、陈皮、酱油、黄酒、盐、食用油

    综合评分 8.8 (38 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:番茄开胃,牛肉鲜香酥烂,土豆绵软,汤汁浓稠,配米饭、面、米线都可以。

  • 冰淇淋碗

    中等大小鸡蛋、融化的黄油或色拉油、细砂糖、低筋面粉

    36 做过

    唐小唐妈妈

    理由:夏天就要大口吃冰激凌!有一个可以一口一口吃掉的碗是多棒的一件事啊!

  • 手抓葱油饼

    面团部分:中筋面粉、80度热水、鸡蛋约50克、细砂糖、调料部分:、色拉油、盐、胡椒粉、葱花

    综合评分 8.0 (1068 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:这款葱油饼,饼皮柔软,放凉后也不会变硬。夏天凉吃也没问题。

  • 葡萄小冰棒

    葡萄(最好是大粒点的)、水果叉、凉白开

    综合评分 8.8 (69 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:纯天然,无添加,孩子还能参与进来动手自己做!

  • 奶油绿豆冰棒

    鲜牛奶、淡奶油、白砂糖、煮熟的绿豆

    15 做过

    唐小唐妈妈

    理由:绿豆清热去火,夏天宜多食。做成绿豆冰棒,宝贝们更爱吃啦。

  • 米酒,酒酿,醪糟

    甜酒曲、糯米、凉白开

    综合评分 8.7 (1607 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:天气越来越热了,做点甜甜的米酒,放在冰箱里,可以做冰酒酿,可以做菜,宝贝们怎么都爱吃。

  • 无糖绿豆糕

    木糖醇、绿豆、香油、炒熟糯米粉

    综合评分 7.3 (481 做过)

    唐小唐妈妈

    理由:气温一天比一天热,吃上一块从冰箱里取出来的绿豆糕,吃在嘴里甜,糯,软,香,解暑,又解馋。

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