面食面食~~~~~~~~~~~~中国面食博大精深

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考古发现与史料证明,面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。如北京的炸酱面、兰州拉面、山西的刀削面、陕西油泼面、河北的捞面、河南的烩面、上海的阳春面、四川的担担面、扬州炒面、岐山臊子面等。地方特色及其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
创建时间: 5年前      最后修改: 4年前
68 菜谱
  • 最家常的普通汤面——西红柿鸡蛋龙须面

    龙须面,鸡蛋一个,西红柿一个,香菜一棵,盐,生抽,胡椒粉。

    综合评分 7.9 (3142 做过)

    玉池桃红

  • 红油肉燥干拌面

    牛肉丁或猪肉丁或肉馅、西红柿(可选)、干辣椒碎、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、老抽、生抽、料酒、糖、豆豉或老干妈、葱姜、挂面

    52 做过

    bigfatwendy

  • 独门红油拌面(珍藏)

    鲜面条(湿面)、大蒜(必需)、辣椒油、葱、生抽、醋、白糖、白胡椒(必须)、香油、花椒面、鸡精

    综合评分 8.2 (247 做过)

    墨七

  • 凉拌素面

    李锦记凉拌汁、面条、油菜、葱花、朝天椒、蒜头、陈醋

    19 做过

    烩烩小厨

  • 刀切面

    面粉、鸡蛋、水

    综合评分 8.3 (49 做过)

    川味点点

  • 豌杂面

    耙豌豆、猪肉馅儿、豌豆尖、面条、葱姜蒜、芽菜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、自制油辣椒

    综合评分 8.4 (167 做过)

    水晶月光

  • 油泼辣子酸汤面

    面条、豆芽、青菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、辣椒粉、八角、桂皮、茴香、白芝麻

    综合评分 7.3 (340 做过)

    夜空的彼方

  • 看家本事之“台湾红烧牛肉面”

    牛腱心、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、花雕酒、盐、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒

    综合评分 8.4 (614 做过)

    小羽私厨

  • 红糖饺子

    红糖、面粉、水、饺子皮

    1 做过

    叫我丸子好吗好的

  • 白花卷

    面粉、发酵粉、清水、细盐

    综合评分 8.7 (1267 做过)

    子瑜妈妈

  • 葱油拌面

    上海拉面、青葱、老抽、生抽、白胡椒粉、食油

    18 做过

    宝宝囡囡

  • 阳春面

    猪肉肥膘、小香葱、鲜切细面、猪油、盐、生抽、香葱、小蒜叶

    综合评分 7.7 (542 做过)

    简单煮意

  • 岐山臊子面

    五花肉、葱、姜、干辣椒面、五香粉、十三香、盐、面、鸡蛋、蒜苗、胡萝卜、土豆、木耳、豆腐

    综合评分 8.7 (1962 做过)

    璐稔

  • 煎饼果子

    蒜蓉酱、面粉、玉米面、油条、鸡蛋、香肠、芝麻、葱花、腐乳、辣酱、豆瓣酱

    综合评分 7.8 (370 做过)

    默默momoroy

  • 鸡汤混沌面

    鸡汤材料:鸡腿、小葱、姜片、八角、料酒、盐、面条、小混沌、胡萝卜、鸡蛋

    6 做过

    七月晴天妞儿

  • 河南蒸卤面

    鲜面条(干)、带皮腿肉、豆角、姜、八角、老抽

    综合评分 8.3 (1283 做过)

    冬冬大石碎胸口

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