老北京的味儿

8461 收藏
北京味儿是见面的时候问一声:"您吃了么?";
是分别的时候说一句:"回见了您嘞。";
是早起提着笼子遛鸟的大爷;
是胡同口摇着蒲扇的老奶;
是小铺里面卖的瓷罐酸奶;
是小豆冰棍儿、北冰洋汽水;
可惜,这个城市的北京味儿就像年华一般,渐行渐远......
留下这个专辑,纪录下北京的味道,为这个城市逝去的气息留下一点尾巴,聊胜于无而已。
创建时间: 6年前      最后修改: 4年前
81 菜谱
  • 门钉肉饼

    面粉、水、牛肉、香葱、老抽、姜末、五香粉、十三香、盐、鸡蛋、葱姜水、干黄酱、芝麻酱

    综合评分 8.5 (162 做过)

    芹意

  • 【驴打滚儿】百年流传的北京名小吃

    糯米粉、黄豆粉、水、红豆沙

    综合评分 7.9 (302 做过)

    菟妞儿甜格格

  • 耳朵眼炸糕

    优质糯米粉、耳朵眼豆沙馅、酵母、清水、食用油、香油

    综合评分 8.4 (127 做过)

    木棉

  • 芝麻排叉

    普通面粉、凉水、黑芝麻、盐

    综合评分 7.4 (502 做过)

    潘潘猫

  • 卤煮火烧

    猪肠、炖肉料包、酱豆腐、火烧、猪肺、北豆腐、大豆黄酱、酱油、冰糖、芝麻、韭菜花、大蒜、香菜、辣椒油

    综合评分 7.9 (38 做过)

    语柔柔

  • 什香菜

    胡萝卜、土豆、熏干、香芹、香菇、木耳、黄花菜、花椒、香油

    1 做过

    刘师傅厨房

  • 【跳跳糖配芸豆紫薯卷】梅林小厨

    紫薯、芸豆、跳跳糖

    11 做过

    梅林小厨

  • 炒肝

    猪大肠、猪肝、黄酱、盐、味精、胡椒粉、蒜泥、口蘑汤、水淀粉

    2 做过

    水煮牛肉

  • 烧小萝卜

    小萝卜、青蒜、花椒、大料、生抽、花雕酒、大蒜、姜、水淀粉、猪油

    综合评分 7.8 (60 做过)

    刘师傅厨房

  • 老北京炒酱瓜

    酱瓜、酱花生、青蒜、干辣椒、香油、姜

    0 做过

    刘师傅厨房

  • 老北京椒盐牛舌饼

    水油皮:、中筋面粉、白糖、猪油、清水、油酥:、低筋面粉、猪油(或植物油)、馅儿芯:、黑、白芝麻仁、盐、花椒面、鸡蛋清

    14 做过

    请不要叫我二蕊

  • 葱爆羊肉

    羊里脊、大葱、糖、生抽、花雕酒、鸡蛋清

    0 做过

    刘师傅厨房

  • 葱爆鸭肉

    烤鸭、大葱、香油、生抽

    7 做过

    刘师傅厨房

  • 炒水疙瘩丝儿

    水疙瘩、黄豆、姜、青蒜、干辣椒、生抽、糖、花雕酒

    2 做过

    刘师傅厨房

  • 素炒圆白菜

    圆白菜、花椒、盐、糖、味精、古法花生油

    3 做过

    刘师傅厨房

上一页123456