蛋糕基本功

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创建时间: 6年前      最后修改: 6年前
43 菜谱
  • 用最简单的方法做正宗的buttermilk和黄油

    消毒晾干的可密封玻璃瓶、消毒的纱布、滤网、凉开水、冰块、动物奶油

    20 做过

    月满西楼528

  • 打蛋器20分揉出手套膜

    混合面团、打蛋器(和面的那个旋转棒,功率大点的才可

    综合评分 7.6 (187 做过)

    o0圈圈0o

  • 卡仕达酱

    牛奶、蛋黄、细砂糖、低筋面粉

    综合评分 7.8 (519 做过)

    姜小不够辣

  • 卡仕达奶油馅泡芙

    黄油、低筋面粉、水、盐、鸡蛋、糖粉、淡奶油、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、香草荚、白糖、朗姆酒

    综合评分 8.4 (156 做过)

    返璞归真chen

    理由:卡仕达奶油馅

  • 自制花生酱

    红衣花生仁、原色冰糖

    84 做过

    食色艺术

  • 抹圆面蛋糕胚

    蛋糕、奶油

    11 做过

    食尚先生王森

  • 抹面教程

    蛋糕、奶油

    25 做过

    食尚先生王森

  • 巧克力裱花蛋糕

    低筋面粉、白糖、鸡蛋、黄油、黄油、巧克力、淡奶油、蛋黄、白糖、低筋面粉、牛奶、黑巧克力、银珠糖

    36 做过

    飞雪无霜

    理由:技术控

  • 包心玫瑰裱花蛋糕

    戚风蛋糕、奶油、食用色素

    综合评分 8.0 (155 做过)

    Lolitachen

  • 玫瑰花裱花的蛋糕

    蛋黄、低粉、糖、蛋白、玉米淀粉、淡奶油

    综合评分 8.3 (365 做过)

    smile20133

  • 伯爵奶茶酱

    鲜奶油、牛奶、白砂糖、红茶

    11 做过

    eskim

  • 【焦糖奶油太妃酱】PH大师配方不加水不怕溅

    动物性淡奶油、砂糖、黄油

    综合评分 8.5 (1274 做过)

    兔高兴

  • 奶油焦糖酱

    细砂糖、冷水、淡奶油

    1 做过

    未央_D

  • 奶油霜

    黄油、糖粉、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜、黄油、蛋黄、细砂糖、炼乳、淡奶油、香草精、朗姆酒、柠檬汁、牛奶、蜂蜜

    综合评分 7.3 (359 做过)

    君之

  • 奶黄包的奶黄馅

    白糖 200G、鸡蛋 100G、鲜奶 100G、黄油 50G、面粉 50G

    综合评分 7.8 (3343 做过)

    舔呀舔小饭碗

  • 基础奶油霜

    无盐奶油、蛋清、细砂糖、水两大勺、白巧克力

    综合评分 8.3 (141 做过)

    薇薇兜

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