青蛾萝卜炖肉汤

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秋燥,多给孩子弄些滋阴的汤喝---介个是母亲大人交待的。青蛾就具有滋阴的功能,而且价格也便宜,加点胡萝卜和肉就这样炖上给孩子喝,营养功效全齐了。

用料  

龙骨肉 200克
胡萝卜 半根
青蛾 120克
姜片 少许

青蛾萝卜炖肉汤的做法  

  1. 青蛾事先用淡盐水浸泡吐泥沙.胡萝卜去皮切滚刀状

  2. 锅烧开水,放入龙骨肉焯烫去血水,捞起过凉

  3. 将以上处理过的材料放入盆中,加一小片姜片,加入适量的水

  4. 放入电压力锅中,底部加入水,摆上垫子将肉汤放上,按“蹄筋”键,40分钟即可,取出加点盐就成

小贴士

1.青蛾是福建的叫法,估计其他地方有的叫蛤蜊吧
2.电压力锅的好处是水分几乎不蒸发,所以不必担心会烧干哈
3.隔水炖的好处就是能保持原汤的清鲜而且不浑浊,并且能减少煲汤过程中的火气,更适合秋季孩子食用。
 

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