杨猫
黑布林果酱
8.5
综合评分
57
人做过这道菜
洗啊、切啊、搅啊、熬啊，忙了整整一个半天的怨气全在果酱出来的那一刹那没了，本来外表黑乎乎的东西竟在锅里慢慢变得彤红，装进玻璃瓶，那叫一个漂亮！而更叫人惊喜的，是舀上一勺，送入嘴里的那一瞬间，哈哈，宛若一次舌尖上的艳遇啊！
用料
黑布林果酱的做法
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柠檬洗净，切成细末
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黑布要洗净，对切取出果核后再切丁
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将柠檬、黑布林、水放入锅中，中火煮开后，改小火熬致大部份果丁融化，色呈鲜红色
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加入糖，搅拌均匀
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加入麦芽糖搅拌至完全融化，果酱呈浓稠状即可关火
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另取锅，加水，水开后，将密封罐放进消毒
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将果酱趁热装入密封缸，随即盖紧盖子
小贴士
１、必须用不锈钢类耐酸的锅与勺
２、水不必加得太多，因为黑布林在受热后会淅出大量的水
３、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底
４、在熬至后半程时由于温度高，果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷，很容易烫手，这时可以再调小火候。
储存
冰箱冷藏，保质期约为两个月。开盖后要尽快食用，所以建议选用小号密封罐，吃完一瓶再开一瓶！
２、水不必加得太多，因为黑布林在受热后会淅出大量的水
３、在熬酱的过程中要用勺不停搅拌以防止粘底
４、在熬至后半程时由于温度高，果酱会在局部像小火山爆发一样往上喷，很容易烫手，这时可以再调小火候。
储存
冰箱冷藏，保质期约为两个月。开盖后要尽快食用，所以建议选用小号密封罐，吃完一瓶再开一瓶！
