将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面呈蜂窝状
发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合
将面团揉到光滑,加入黄油继续揉到出现筋膜
基础发酵到2倍大
发酵好的面团平均分成8份
立即把小面团搓成长条,对折后两端接头除右手按住,左手将面团旋转两周
有点像拧麻花的做法
将接头处塞进圆圈里,放进抹了黄油的烤盘中
最后发酵到胀满模具,180度中下层烤30分钟,出炉后立刻刷一层融化的黄油
完成
上传你做的柠香老式面包