海带炖豆腐

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海带是人们公认的营养物质,海带中含有的碘物质是人体不可缺少的微量元素。吃海带是人们补充碘的主要手段,但吃海带时一定要适量,不要把海带视为主菜天天吃,因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。

用料  

海带炖豆腐的做法  

  1. 海带洗净切片,豆腐切块

  2. 起油锅,放入姜丝炒出香味,再放入海带、豆腐,翻炒片刻,加入适量水,大火煮沸后转小火炖15-20分钟,出锅前,加入少许盐、鸡精调味

小贴士

食用海带时从安全角度出发,清洗干净后,根据实际情况用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养物质如水溶性维生素、碘、甘露醇、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低。

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:50:40
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